Week de ham 10 uur in ruim water in een grote pot en ververs het water na de eerste 2 1/2 uur. Breng na het weken de ham met…

…laagje in je champagneglas met grenadine of aardbeienlikeur. Na ca. 2 minuten blenden schenk je de spoom uit in een mooi champagneglas. Garneren met mooie rode aalbesjes voor de kerstuitstraling.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Stop de bloem met het bakpoeder, een snuf zout, de suiker, een ei en de melk in de kom van je keukenmachine. Snij…

…3. Snijd de sinaasappel in plakjes en verdeel deze over de punch. Voeg ook de granaatappelpitjes toe. 4. Garneer de kerst punch met kaneelstokjes, steranijs en takjes rozemarijn. Serveer meteen.

…misschien plakken). Beleg de kerst focaccia daarna met plakjes Prosciutto (tenzij je 'm vega wil houden natuurlijk). Tip: ook lekker bij de borrel met de gemarineerde Burrata van Culy.  Bron:

Met kerst willen we allemaal iets feestelijks op tafel zetten en dat geldt al helemaal voor het dessert. Dat is immers de afsluiter van je kerstdiner (en volgens sommige mensen…

…je ook niet perse een dag van te voren hoeft te beginnen. Wie had gedacht dat een kerst-focaccia maken zo makkelijk was? Bron: Focaccia versieren Om te zorgen dat…

…plekje. Dit Chinees gestoomde ei met zalmeitjes en rivierkreeft is daar een perfect voorbeeld van.  Culy's Ogechi koos een aantal jaar geleden voor een Chinees thema tijdens kerst. Hong…

…kerstpunch komt uit de FoodWeLove box van december, samengesteld door niemand minder dan sterrenchef Hans van Wolde van **restaurant Beluga Loves You in Maastricht. Deze box staat in het teken van een ster-waardige kerst…

Kerstkoffie: wij denken dat 't officieel het gezelligste woord is dat er bestaat. Met flink wat specerijen (kardemom! Kaneel! Nootmuskaat!) en een onbescheiden toef slagroom is het de perfecte toevoeging…

…want de friszure bommetjes kunnen nogal overheersend zijn op je kerstige flammkuchen. Flammkuchen voor kerst Verwarm de oven voor op 230 graden en zet een bakplaat (met bakpapier) klaar. Rol…

Dit recept voor zeebaars met venkel en aardappelsalade is bedacht en gemaakt door chefkok Marco Westmaas. Marco: "Jullie denken vast dat ik voor de kerstdagen met een rijk kalkoenrecept kom, maar…

…is Ale vaak amberkleurig, doordat er geroosterde gerst aan wordt toegevoegd. Bron: Zo maak je de ultieme kerstsalade Begin met het maken van de ale-dressing. Meng hiervoor in een…

Kersthapjes gezocht? Stop je zoektocht maar: deze mini focaccia's met Burrata, ansjovis, citroen en rozemarijn zijn alles wat je wil en meer. Door de stukjes focaccia knapperig te bakken…

…aanbrengen (bijv.: een kerstboompje van dunne reepjes gesneden sukade of een hulstmotiefje, waarvoor de blaadjes gesneden zijn uit dunne plakjes sukade en de besjes uit Franse vruchtjes, of 'Gelukkig Kerstfeest'…

Verwarm de boter, de melk en het water in een steelpan tot lauwwarm. Zet het vuur uit en wacht tot de boter gesmolten is. Rasp de gele schil van de…

Week de blaadjes gelatine in koud water. Verhit het appelsap met de appelstroop en laat hierin de geweekte gelatine oplossen. Laat de appelgelei afkoelen. Schil de wortel en was de…

Snijd de port salut in 20 stukjes. Was de prei en snijd zo fijn mogelijk. Meng het gehakt in een kom met de prei, ketchup, het ei, paneermeel, zout en…

Snijd de bieslook fijn. Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en eventueel zout. Meng de melk en eieren erdoor, voeg de geraspte kaas en bieslook toe en roer…

Verhit de bramen met de crema di balsamico, ahornsiroop en het water in een sauspan op laag vuur. Laat 15 min. zachtjes koken. Druk de siroop door een fijne zeef…