…toch een portemonneevriendelijker idee. Met dit recept komt dat goed. Matcha maken is een wereld op zich: niet voor niets is het een eeuwenoud gebruik in Japan. Grote kans dat…

…egg sando gewoon een simpel broodje eiersalade, hetzij met een kleine Japanse insteek. En je weet: eigenlijk alles wat ze in Japan doen, doen ze met kwaliteit. Hoe simpel ook…

…grote groep inwoners van Japanse afkomst. In Japan ging namelijk het gerucht dat er in Peru een rijkdom aan goud te vinden zou zijn. De combinatie van de Japanse en…

…s, gecondenseerde melk en sesam, want ja: dat is een goed idee. In Japan weten ze natuurlijk al langer hoe lekker schaafijs is. Al eeuwen smullen ze daar van kakigõri…

…gezonde keuken, met veel focus op rijst, vis en verrassende groentegerechten. Stevan: "Tamagoyaki is in Japan geliefd als snack. Het is een opgerolde omelet met veel laagjes. In izakaya-bars…

… De geboorte van het koekje ligt namelijk in Japan en Amerika. https://www.culy.nl/inspiratie/restaurant-amsterdam-date/ In de vroege 20ste eeuw maakten Japanse immigranten in de VS…

…Ria is gek op de Japanse keuken, zeker sinds ze zelf in Japan was. Echte sushi-chefs moeten jaren in de leer en zelfs op een simpele rol moet je…

…thee, ongeveer uit het begin van de twintigste eeuw. De thee komt uit Kyoto in Japan en wordt meestal gemaakt met verschillende groene theesoorten, denk aan Sencha en Bancha. De…

…als snack op zichzelf. Zo maak je ze! De gefrituurde garnalen maken we net als in Japan met panko. Hierdoor krijgen ze een spectaculair knapperige korst. Heerlijk om mee te…

…modern. Zoals dit recept voor goddelijke bao buns met knapperige garnalen en chilimayo (katsu-burgers). Jennifer: "De treinstations en luchthavens in Japan zijn echte schatkamers voor wat betreft food shopping…

…culinaire wereldreis. Van over the top Amerika en mysterieus Japan naar eetstalletjes in Bangkok en de skipistes in Oostenrijk. Sabine: "Voor dit recept heb je 500 gram kip nodig. Dat…

…marrons glacés in Frankrijk, Kuri Gohan (rijst met kastanjes) in Japan of het Italiaanse dessert monte bianco (kastanjepuree met slagroom). En dat terwijl kastanjes goud zijn. Je kunt ze roosteren…

…de helft. Portobello sando Meer Japanse gerechten: Ramen egg (eieren in sojasaus) voor bij Japanse noedelsoep Chirashi bowl (gezonde Japanse rijstbowl met vis) Italie meets Japan: Japanse minipizza met sushigember

…Vinden we leuk. Meer met rijst? Gebakken rijst met instant noodles (trend in Japan) Japanse rijstbowl voor het ontbijt met roerei en nori Poké rijstwafels met verse tonijn en srirachamayonaise

…thee en nog eens thee: Het lekkerste slaapdrankje: kamillethee latte met lavendel en honing Een briljante kruising tussen Japan en Italië: matcha affogato Onze nieuwe winterobsessie: witte chocolademelk met matcha

…Meer rijstgerechten? Culy Homemade: Thaise gebakken rijst met ananas, garnalen en cashewnoten Culy Homemade: gebakken rijst met instant noodles (trend in Japan) Aziatische salade met zwarte rijst, gegrilde wortel, mango…

…voorraadkast recepten: Culy Homemade: crisis-proof aardappelrisotto uit de voorraadkast Culy Homemade: gebakken rijst met instant noodles (trend in Japan) Gehaktballetjes in een saus van witte wijn en zwarte bonen

… En kom je niet veel verder dan sushi? Daar komt verandering in na het lezen van Foodies Japan! In dit nummer laten we je zien hoe je zelf de perfecte…

…leukste variaties op de matcha latte om uit te proberen Jij bewaart waarschijnlijk je matcha niet goed (en dit is waarom) Matcha affogato: een briljante kruising tussen Japan en Italië

…was. Het is een vleesgerecht, punt uit – in Japan wordt het soms zelfs nikusoba genoemd – ‘vleessoba’. Het maken van een vegetarische versie voelde als verraad aan de essentie van ramen…