…de kip circa 30 minuten in de koelkast marineren. Rijg de kip aan spiesen. Hummus Laat de kikkererwten uitlekken. Pel en snijd de knoflook. Pureer de kikkererwten met knoflook tahini …

…ze met chilivlokken, peper en zout. Verdeel de rijst over kommetjes, leg er een flinke lepel hummus bij en leg er ook de edamameboontjes, de geraspte wortelen, de tomaten en…

…mengbeker voor de staafmixer en mix ze tot een gladde hummus. Voeg indien nodig wat water toe. Kruid de hummus met peper en zout. Schep de hummus in een kommetje…

…ze zacht in circa 10 minuten om en om totdat ze zacht zijn en bruine grillstrepen hebben. Maak ondertussen de hummus. Giet de kikkererwten af en vang het vocht op…

Hummus basisrecept Week de kikkererwten 12 uur tot een nacht in een grote kom met ruim koud water en de helft van het bakpoeder. Spoel ze schoon en laat ze…

…is. Proef en voeg eventueel naar smaak nog extra citroensap toe. Is de hummus nog te dik of niet zacht genoeg? Voeg dan eetlepel koud water toe en meng weer…

…de oven. Haal de groenten uit de oven en voeg de falafelballetjes toe. Bak nog 10 minuten in de oven. Verdeel de hummus over twee borden. Schep hier de groenten…

Begin met het maken van de hummus. Week de kikkererwten minstens 12 uur in ruim water met een zakje baksoda erin opgelost. Giet af en breng de erwten met schoon…

Pel de knoflook. Doe met de uitgelekte kikkererwten in een hoge maatbeker. Meng de paprika’s, peterselie en komijn eronder, en mix fijn. Breng op smaak met het sap van…

…bak daarin de chorizo en de chilipeper. Voeg de panko toe en roerbak tot een krokante crumble. Doe de hummus in een schaaltje, lepel er de chorizocrumble over en bestrooi…

…1 koffielepel za’atar, de olijfolie, peper en zout. Strijk de hummus uit op een bord. Dat lukt het best met de bolle kant van een lepel. Leg er de…

Mix de kikkererwten fijn met de zongedroogde tomaten, citroensap, oregano en knoflook. Breng op smaak met wat olijfolie, peper, zout en komijnpoeder.

…eetlepel citroensap en wat peper door. Rasp de rode biet grof. Snijd de broodjes open. Besmeer ze met de hummus en verdeel er de geraspte biet en de rucola over.

Rasp de wortel en snijd de radijsjes in plakjes. Besmeer de boterham met halvarine en hummus. Verdeel de wortel en de radijs over de boterham en serveer.

…citroensap tegen het verkleuren. Meng de appel met de geraspte wortel. Snijd de volkorenbroodjes open en besmeer met halvarine en hummus. Verdeel de sla en de wortelmix over de broodjes.

…komijn, olijfolie, wat citroensap en peper erdoor. Verdun eventueel met wat water. Was de groente en rasp grof. Besmeer de broodjes met de hummus en schep de geraspte groente erop.

…citroensap, tahin en komijn in een keukenmachine tot een gladde pasta. Vind je de hummus te dik, voeg dan wat extra olijfolie toe of een beetje water. 3. Breng de…

Deze Libanese hummus met Egyptische dukkah van Nadia en Merijn is een heerlijk bijgerecht of dip en vertegenwoordigt de lekkerste smaken van het Midden-Oosten. Week de kikkererwten een nacht in water…

…1 mespunt komijnpoeder en'n snuifje kaneel. Meng met de gebakken ui. Leg op een bord de hummus met in het midden het lamsgehakt. Werk af met peterselie en munt…

…elkaar. Is het mengsel te dik? Voeg wat water toe totdat jouw spread je gewenste dikte heeft bereikt. Schep de hummus in een schaaltje en maak af met de sesamzaadjes.