Kook de aardappelen zoals normaal. Verwijder het kookvocht en pureer. Goed kruiden met peper, zeezout en nootmuskaat meng er evenzeer het eigeel en een beetje boter onder. Gewoon balletjes rollen…

*Maak een marinade van de sherry, mirin, ketjap, knoflookpoeder, gemberpoeder en leg de kip er in gedurende een uur . *Maak ondertussen een beslag van de eieren, bloem, peper, zout en…

Meng de hongaarse paprika, chilipoeder en koriander met het citroensap en de knoflook. Wrijf de kip in en zet het minstens een uur afgedekt koel weg, liever een nacht laten marineren. Meng vlak…

Gefrituurde eitjes Breng een pan met water aan de kook. Kook de eitjes half zacht van binnen. Pel voorzichtig de eieren. Wentel de eitjes door de bloem dan door het…

Doe de eieren in een pan met koud water en breng aan de kook. Kook de eieren in 3,5 minuut zacht. Laat de eieren schrikken in koud water. Was…

Het water met de honing en suiker op laag vuur aan de kook brengen en roeren tot honing en suiker zijn opgelost. Doe de noten dan in de pan en…

Ik had rauwe pinda's van de toko en die heb ik eerst in een laagje olie gefrituurd. Heb je geen rauwe pinda's dan is dit natuurlijk niet nodig. Doe…

Haal de kip ± 20 min. voordat je gaat braden uit de koelkast en verwarm de oven voor tot 220°C. Wrijf de kip aan alle kanten in met plantaardige olie en…

…oesters moeten onderstaan en laat stollen in de koelkast. Werk vlak voor het opdienen af met zure room, opgeklopt met citroensap, peper en zout,en bekroon met een gefrituurd tomatenpelletje.

 Maak met behulp van een vijzel de rawits tot een zeer fijne pasta. Voeg knoflook en koenjit toe en maak dit samen fijn tot een pasta. (Als je verse pinda…

Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en stamp ze tot puree. Stoof de uien samen met de knoflook bruin en zacht in voldoende boter. Leg er het…

Meng in een grote kom de sojasaus met de vissaus, de bruine suiker, de gember, het vijfkruidenpoeder, de currypasta en de sesamolie. Roer de suiker los. Bestrijk hiermee de kip…

Maak een roux van de boter en de bloem, giet er de koude jus van de garnaalkoppen bij. Laat 10 minuten doorkoken om de bloemsmaak te verwijderen. Zet van het…

Meng de bloem, het zout, de suiker en bakpoeder en zeef. Doe het bloemmengsel in een grote schaal en voeg beetje bij beetje en onder voortdurend roeren de dashibouillon en…

Verhit de tomaten samen met de linzen en de bonen op een middelhoog vuur. Laat 5 minuten sudderen en indikken. Doe er de helft van de gefrituurde uitjes bij. Kruid…

Doe in een pan het fijngesneden witloof, de sjalotten, de in blokjes gesneden appelen met schil, look in de schil, komijn, curry, kokosmelk, geraspte kokosnoot en peper en zout. Laat…

De eieren zorgvuldig breken, de schalen wassen en laten drogen. De eieren in een kom mengen met het bieslook, peper en zout. De boter laten smelten in een pan. De…

…ze in dunne schijfjes. Gebruik 1 schorseneer voor het schillen van lange slierten die worden gefrituurd ter garnering. Giet het citroensap over de dunne plakken schorseneer en laat ze even…

1).Los het gist op in warme melk en laat het volledig uitbruisen in ongeveer 20 - 30 minuten. 2).In een grote kom mengen we bloem-suiker-zout-gist-boter…

Schik alle groenten op een schotel: de slablaadjes, de radijsjes, de lente-uitjes, de paprika, de komkommer, de kerstomaten. Strooi er de muntblaadjes over en werk af met de granaatappelpitten…