…Pel ze daarna. Vier paprika’s heb je nodig voor de gazpacho en één voor de dip. Lepel het vruchtvlees uit de aubergines en mix samen met de gepelde knoflook…

…en draai in een ijsmachine tot sorbet. Bewaar in de diepvriezer tot gebruik (max. 1 week). Maak de gazpacho. Snij de korsten van het brood. Week het broodkruim in water…

…weg. Maak spiesjes door er afwisselend een meloenbolletje, mozzarellabolletje en wat samengevouwen ham en basilicum op te prikken. Giet de gazpacho in mooie glaasjes. Leg er telkens een spiesje bovenop

Schil de komkommer en snij ’m in blokjes. Spoel de paprika’s en snij eveneens in blokjes. Pel de ui en hak ze fijn. Spoel de selder en snij in…

…wat eur de sel. Giet de gazpacho in 8 glaasjes en zet 1 uur in de koelkast. Spoel het basilicum en snipper de grootste blaadjes fijn. Plet de ricotta met…

…de olijfolie, de peper en een mespunt zout in de blender en mix heel fijn. Voeg bouillon toe tot de gazpacho de gewenste dikte heeft. Proef en kruid bij met…

… Blend er een gladde en romige massa van. Is de gazpacho nog iets te dik voeg dan nog een scheutje water toe. 3. Breng de koude Spaanse tomatensoep indien nodig nog…

…fijne gazpacho. Zeef de soep eventueel als dit nodig is. Rasp de kaas grof en bestrooi de soep vlak voor het serveren met de kaas. Tip: Je kunt de gazpacho…

Gazpacho Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Kook de groene asperges circa 3 minuten. Haal de asperges uit de pan en spoel ze af…

…Prik de rauwe ham aan prikkers. Garneer de glaasjes meloen gazpacho met croutons en wat verse munt. Leg het prikkertje met ham er op voor het serveren. Vervang de watermeloen…

Pel en snij de ui grof. Pel en snij de knoflook grof. Halveer de paprika in de lengte verwijder de zaadlijsten en snij in grove stukken. Mix in een blender de ui knoflook…

…Zet de gazpacho minstens 1 uur in de koelkast om door en door koud te worden. 3 Snijd het achtergehouden deel van de komkommer in blokjes van 1/2 cm…

…de blender en blend 10 minuten. Zeef de gazpacho en schenk in een kan. Zet in de koelkast. Schenk de gazpacho in een glas en garneer met burrata en serranoham…

Schil de komkommer en snijd hem in stukken. Snijd de groene paprika in kleine blokjes. Doe de inhoud van de pot gegrilde paprika’s (dus met vocht) in een hoge…

…Verdeel de gazpacho over 4 glaasjes, en zet 30 minuten in de koelkast. Rooster net voor je gaat serveren de sneetjes stok- brood krokant. Werk de gazpacho af met wat…

Verwarm de oven voor op 220°C. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en leg de halve paprika's op een met bakpapier beklede bakplaat met de snijkant naar onder…

Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd het speltbrood in kleine blokjes en verdeel ze over de bakplaat. Besprenkel ze met wat olijfolie…

Schil de komkommer en snijd in stukken. Rooster het brood en snijd in stukken. Snijd de tomaten en peper in stukken. Meng met het brood, de komkommer, azijn, knoflook en…

…Een zalige opkikker! Bron: Zo maak je de meloen gazpacho Verwarm eerst de oven voor op 220 graden. Leg de plakjes prosciutto op een bakplaat. Om ervoor te zorgen dat…

Snij de tomaten, en paprika in stukjes. Rooster het witbrood en snij in reepjes. Doe tomaten, paprika, ijsblokjes, azijn en olijfolie in de blender en mix heel fijn. Breng op…