…) dan je zou denken. Onlangs gaven we je al wat tips en tricks hoe je je huisgemaakte bouillon nóg lekkerder kan maken. En bij deze schaaldierenbouillon geeft Tobias ook nog…

…recept - komt dat allemaal samen. Het is een perfect voorbeeld van hun gave om 'gewone' ingrediënten een spannende twist te geven. De Culy-redactie had geluk. We mochten namelijk als…

…maken. We mikten de herfstgroenten op een bakplaat, gaven ze gezelschap van krieltjes en spekreepjes en schikten er wat rozemarijn tussen. Tadááá: makkelijker dan deze herfstige traybake met krieltjes, pastinaak…

…Strijk de randen met behulp van een paletmes gelijkmatig met chocolademousse dicht tot er 2 gave kegels ontstaan. Bestuif het geheel met cacaopoeder en zet de Montezumataarten op met een…

…komen van de vakantie... Het was tijdens een van die vakanties in de Provence dat onze vrienden mijn liefde Godert de bijnaam Don GoGo gaven, afgeleid van zijn naam en…

…Voor dit artisjokken-recept gaven we het de consistentie van een dressing. Meer recepten met artisjokken: Culy Homemade: geroosterde (hele) artisjokken met aioli Enginar pilavi (Turkse artisjokkenrijst) uit Karsu's…

Smelt de roomboter in een pan en meng met de zonnebloemolie. Zet apart. Doe het fijne griesmeel de bloem het lauwwarme water de gedroogde gist het bakpoeder zout en de…

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Maak eerst de vulling. Meng het amandelpoeder met de gesmolten boter. Voeg de suiker toe en een flinke snuif kaneel. Doe het ei…

Verwarm de oven voor op 170 graden. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd/schaaf de appels in hele dunne plakjes. Meng in een kom de eieren, gesmolten boter…

Chocoladetruffels Smelt de pure chocolade au bain-marie. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng voor de ganache de room met vanillemerg en boter aan…

Doe een flinke scheut koffiemelk in een hoog glas en meng dit met twee lepels suiker. Giet hierop de limonadegazeuse en roer goed door. Het drankje begint dan te schuimen…

…met de vis, de olie, het zout en de galendo. Verdeel dit mengel in vier porties en leg elke portie op een stuk bananenblad met daarop 3 salamblaadjes. Vouw het…

…vuur. Laat de suiker mooi karamelliseren (zonder te roeren) tot een donkerbruine siroop. Meng de passievruchtenpuree en de guavepuree met de kokosmelk. Blus hiermee beetje bij beetje de karamel. Voeg…

MarinadeVijzel de rawit. Meng de ingrediënten voor de marinade. Meng de koteletjes met de marinade en laat ze afgedekt een nacht in de koelkast marineren.LamskotelettenVerwarm de oven voor op…

vulling: bereiding: Snijd de prei, de lomboks en de lente-uitjes in dunne reepjes. Haal de blaadjes melinjo van de steeltjes af. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Deze frisse vegetarische rijstsalade met linzen en witlof is een perfecte lunch of makkelijk bijgerecht bij een wat zwaarder hoofdgerecht met vlees of vis. Een heerlijk recept van Wai seu Chan…

Verwam de oven voor op 200 gaden. Wrijf de portobellos in met olijfolie. Snij de sjalot fijn en fruit deze. Snij de gemengde paddenstoelen in reepjes en bak deze met…

 Verwarm de oven voor op 180 ºC.Breng een pan met water aan de kook voor de rijst.Aubergines garenHalveer de aubergines in de lengte. Kerf het vruchtvlees van de…

…in het midden, waardoor je een stervorm krijgt die je later tot 6 driehoekjes kan omvormen shape that will give you. Bestrijk met de saus en de mozarella, neem telkens…

…goddelijk van smaak, low budget en niet moeilijk om te maken.  Pulpo alla galega is een Spaans gerecht gemaakt van plakjes gestoofd en opgebakken octopus, plakjes gekookte aardappel en paprikapoeder…