Begin met de soep. Pel en snipper de ui. Fruit glazig in boter. Pluk de blaadjes van de takjes munt en voeg ze met de erwtjes toe. Roerbak kort. Blus…

Bereiding Breng een pan water aan de kook met een snufje zout en kook de aardappels in ca 15 tot 20 min gaar. Kook ondertussen de erwtjes in een paar…

…het water aan de kook en laat het oplossen. Voeg de (bevroren) erwten toe aan de bouillon en kook ze in 5 min. zachtjes beetgaar. Bak intussen in een koekenpan…

Pel de zoete uien en snij ze in grove stukken. Pel de knoflook. Doe de uien, de knoflook, de erwtjes en de bouillonblokjes in de soepmaker. Vul aan met 700…

Week de erwten een nachtje in een pan met de 3 liter water. Schil de pastinaak en de winterpenen en snijd in blokjes. Snijd de ui in grove stukken en…

…doe de erwten erin met krabbetjes. Breng opnieuw aan de kook en schuim af. Giet na enkele minuten het water af en zet de erwten en krabbetjes op met schoon…

Was de spliterwten in een pan. Breng de erwten met 2 liter koud water, zout naar smaak, de hamlappen, de karbonade en het speklapje aan de kook. Laat het geheel…

…zout en de laurier toe en breng het aan de kook. Laat de erwten ongeveer 20 minuten zachtjes koken. 2. Schil de knolselderij en snij deze in blokjes van ongeveer…

Erwtensoep in de zomer? Met dit zomerse recept kan het gewoon. Voor die warme dagen waarop je hunkert naar de knusheid van de winter. Deze erwtensoep heeft een zomerse twist…

…Hak de ui fijn. Hak de walnoten in stukjes. Giet de erwten af en doe ze in een pan met 2 liter water en een snuifje zout. Doe het bouillonblokje…

…snij ze in blokjes. Fruit de sjalot en de knoflook glazig in een likje olie. Voeg de erwten en de aardappelen toe en roer om. Schenk er de bouillon bij…

…knijp de vellen uit. Los de gelatine op in de warme erwtenpuree, roer de hele erwtjes erdoor. Verdeel de bavarois over de taartbodem en laat minimaal 2 uur opstijven in…

…snipper ‘m. Stoof glazig in olie. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook. Doe de erwten erbij, laat 3 min. koken. Mix de soep glad, zeef ze en kruid…

…selder toe en stoof nog even mee. Voeg de aardappelen, de erwten en de tijm toe. Schenk de bouillon bij in de pan. Breng aan de kook en laat 20…

…of stoom de erwtjes beetgaar. Spoel ze meteen onder koud water zodat ze hun frisse, groene kleur behouden. Doe de erwten met de avocado, het citroensap, de lente-ui, knoflook…

Kook de erwtjes 15 minuten in gezouten water. Giet af, spoel met koud water en laat uitlekken. Breng 500 ml water aan de kook met het blokje kippenbouillon. Doe er…

Stoof de ui en de knoflook aan in wat olijfolie. Doe - met uitzondering van de bloem - de rest van de ingrediënten in een keukenrobot en voeg de gestoofde ui en…

Pel en snipper de ui. Spoel de sla en de prei, maak de groenten schoon en snij ze fijn. Fruit alles aan in wat boter. Blus met de kippenbouillon en…

Zet een stoofpot met een beetje olijfolie op het vuur. Pel de uien, snij ze in kwartjes en stoof ze in 5 minuten glazig in de stoofpot. Voeg er dan…

…Rasp de schil van de ½ citroen en pers er het sap uit. Blancheer de erwten 3 minuten in gezouten water. Giet ze af en spoel ze onder koud water…