…bloem over en roer goed. Bak nog 3 tot 4 minuten, schenk de cider en de bouillon erbij en breng zachtjes aan de kook. Roer goed, plaats een goed sluitend…

…Leg het gehaktbrood tussen de groenten. Schik ook de appelen, de tijm en de rozemarijn in de ovenschaal. Roer de cider, de kippenfond, de worcestershiresaus, de tomatenpuree en de mosterd…

Vul de ijsvormpjes tot de helft met cider, voeg het fruit toe en leng verder aan met schuimwijn. Stop de lollystokjes in de vormpjes en laat minstens 4 uur bevriezen…

Breng de azijn en suiker in een steelpan aan de kook en roer tot de suiker opgelost is. Voeg het hele potje gember toe met de siroop en laat 10…

Doe de wijn met het granaatappelsap in een grote kan. Doe er 2 kaneelstokjes bij. Boen de appel en de sinaasappel goed schoon (gebruik liefst biofruit) en snij ze in…

Doe de wijnazijn met 1 l water en het zeezout in een grote kookpan en breng aan de kook. Doe er de koolreepjes in en laat 5 minuten koken. Giet…

Maak de ciderdressing. Roer de honing door de ciderazijn en voeg het appelsap toe. Giet de zonnebloemolie erbij, roer goed en breng op smaak met peper en zout. Spoel de…

…gaar worden in 3 eetl. olijfolie en voeg er 200 g suiker aan toe. Laat even karameliseren en blus met 1 dl ciderazijn. Voeg 2 laurierblaadjes toe, en 1 eetl…

Breng de ciderazijn aan de kook met 1 eetlepel honing en een snuifje zout. Pel de rode ui en snij hem in halve maantjes. Overgiet met de helft van de…

…sjalot glazig en bak de appels lichtjes aan. Bestrooi ze met de suiker en laat lichtjes karamelliseren. Blus met de cider en de bouillon. Doe er de zuurkool, de laurier…

Waarom kleffe spareribs bestellen of halen bij de super, als je ze ook prima zelf kunt maken zonder al te veel moeite? Deze video van Chow legt je precies uit…

…en snij ze in fijne partjes. Pel en snipper de ui. Doe de appelen en uien in een pan, samen met de ciderazijn, de geleisuiker, de peperbessen en het water…

Verwarm de oven voor op 175°C. Kruid het gebraad met peper en zout. Bak het rondom in boter. Verwarm de honing, mosterd, azijn en sojasaus. Bestrijk er het gebraad mee…

…dat het papier rondom 5 cm boven de rand van de vorm uitsteekt. Klop in een mengkom de eieren los met de kokosolie, de ciderazijn, de amandelboter en de honing…

…vuur. Roer bloem erdoor, vervolgens cider en bouillon en laat zachtjes koken tot de jus ingekookt en goed op smaak is. Zeef en houd warm. Snijd het buikvet in plakjes.

…in blokjes. Hak de peterselie. Stoof de sjalot en de appel aan in flink wat boter. Doe er de zuurkool, de jeneverbessen en de cider bij. Schep om. Dek af…

Deze sticky sinaasappelkip heeft alles waar je trek van krijgt: een knapperig korstje, een kleverige saus en flink wat specerijen. Serveer 'm met rijst en groene groente als paksoi of…

…op wordt getikt. Snijd het lichtgekleurde deel van de prei in smalle ringetjes. Verhit de room met de helft van de cider of de wijn in een steelpan, verkruimel er…

…die na tik op het aanrecht niet dichtgaan, weggooien. In grote pan mosselen met cider aan de kook brengen. Mosselen op hoog vuur afgedekt in ca. 5 minuten gaar koken…

…en peper. Laat de boter smelten in een koekenpan en bak hierin de stukken vlees snel rondom goudbruin. Voeg de rietsuiker toe en laat karameliseren. Giet er de cider bij…