…de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Snij de tomaatjes in reepjes. Snij de pancetta in reepjes en fruit ze even in wat hete olie. Voeg de champignons toe…

Snipper de sjalot en knoflook fijn. Snij de champignond in kwartjes. Smelt de boter en bak de sjalot en champignons. Voeg na twee minuten de knoflook, tijm en peterselie toe…

Veeg de champignons met een stuk keukenpapier schoon. Hak grof. Snipper de ui fijn. Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime pan en fruit de ui 5 minuten op een…

…ook de room toe. Laat indikken. Voeg eens de saus de gewenste dikte heeft de champignons toe en laat ze gedurende een 3-tal minuutjes meepruttelen. Proef vervolgens en breng…

…zout. Gaar 25 tot 30 minuten in de oven. Leg onderaan in een ingevette ovenschaal een laag knolselder, daarboven een laag champignonsaus, herhaal en eindig met in stukken gescheurde mozzarella…

Spoel de peer, snij ‘m in vier en verwijder het klokhuis. Vul een steelpannetje met de peer, de wijn, de geraspte citroenschil, de suiker en de smaakmakers. Giet er water…

…de verschillende toppings in aparte kommetjes. Je kunt ze ook al in borden scheppen. Werk ze dan zelf af met de gebakken champignons, de basilicumolie, de geschaafde truffel en een…

…Snijd de knoflook fijn. Veeg de witte champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui 3 min. op middelhoog vuur…

…uitpersen. Pesto erdoor roeren. Champignons uit vocht nemen en met yoghurt en kaas door saus roeren. Saus op smaak brengen met zout en peper. Kipfilets bestrooien met zout en peper…

Wrijf de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui. Smelt de boter in een grote soeppan op laag vuur. Voeg de champignons toe en bak 10 minuten…

…Knijp de knoflooktenen uit. Roer de knoflookpuree door de roux en schenk er onder voortdurend roeren het gereduceerde kookvocht van de champignons bij. Blijf roeren tot je een gebonden saus…

…grote pan met water op. Voeg de vleesbouillonblokjes, ui en champignons toe en breng aan de kook. Laat 3 minuten doorkoken. Haal van de hittebron af. Roer voorzichtig de maïzena…

Snij de champignons in schijfjes of stukjes. Hak het sjalotje fijn. Doe wat olie of boter in een pannetje en bak hierin de sjalot aan. Voeg daarna de champignons toe…

…toe en bak nog 2-3 minuten totdat de uien zacht zijn en het vocht verdampt is. Breng de champignons op smaak met peper en zout. Serveer met de knoflooksaus.

…ui en champignons (desgewenst 1 eetlepel mosterd toevoegen). Maak een roux: smelt de boter en voeg de bloem toe en voeg daarna onder goed roeren in gedeelten de bouillon toe…

Bak champignons in 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel citroensap gedurende 3 minuten. Doe de champignons in een ovenschaal en breng op smaak met zout en peper. Fruit de ui…

…Voeg vervolgens de witte wijn toe en laat even pruttelen. Voeg eventueel zout naar smaak toe. Verdeel het champignonmengsel over de ovenschaaltjes. Beleg de schaaltjes met plakjes brie. Zet de…

Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Pel en snipper de ui. Snijd het ontbijtspek in smalle reepjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de reepjes…

…zout. Snij de mozzarella in miniblokjes en vermeng ze met de steeltjes en de pesto. Vul er de champignonhoedjes mee. Bestrooi met pijnboompitten en zet 10 minuten in de oven.

…kaasstengels in 15 minuten goudbruin in de oven. 2. Dan gaan we aan de slag met het maken van de champignonsoep. Pel en snipper de ui en hak de knoflook…