Snij de pompoen instukken. Pel en ontpit detomaat. Snipper de ui ende knoflook. Fruit de ui en knoflook glazig in olijfolie. Doe er de pompoen en tomaat bij en laat…

Boen de krieltjes. Maak de groene asperges schoon, verwijder het houtachtige uiteinde en snij de asperges in stukken van 5 à 6 centimeter. Kook de krieltjes beetgaar – laat de laatste…

Schil en snipper de knoflookteentjes en haal de blaadjes van het takje tijm. Maak van de knoflook, citroensap, ketjap, olie, paprikapoeder, tijm en de suiker een marinade. Bewerk het vlees…

…Rijg de slakken en groeten afwisselend aan de brochettes 8. Serveer de brochettes warm mét aïoli Aïoli Voor ongeveer 5 dl 4-6 knoflooktenen (maar u mag natuurlijk meer gebruiken…

…Snij de runderfilet in blokjes van 3 centimeter en rijg, afgewisseld met stukjes spek, aan brochettepennen. Kruid met zout en peper. Schil de uien en snij in ringen van 1…

…peper enzout. Wentel er de brochettesdoor en zet 2 tot 3 uurafgedekt in de koelkast. Schil de komkommers,halveer ze in de lengte enverwijder met een lepel hetvruchtvlees. Rasp de…

…ze rond de aardappelen. Prik om de beurt een krieltje en een blaadje laurier op een spiesje. Laat de brochettes 10 minuten bakken op de barbecue en draai regelmatig om.

…Maak de brochettes door een stuk aardappel, een reuzengarnaal, een stuk vis, een stuk ui en een stuk paprika op elke brochette te spiesen (herhalen tot de brochette vol is…

…knoflook fijn. Maak het gehakt aan met de overige ingrediënten. Maak je handen vochtig en duw het gehakt rond houten spiesjes. Bak de brochettes gaar in hete olie. Serveer met…

…Snij de ananas in stukjes. Ontvel en ontpit de tomaat en snij in blokjes. Prik de gepelde scampi’s met de appel en ananas op brochettes. Bestrooi ze met 1…

…de olijven in stukjes. Hak de peterselie en de dille. Vermeng met de rijst. Bestrijk de brochetjes lichtjes met olijfolie. Leg ze 5 minuten op de tafelgrill, of rooster ze…

…en zout en roer er tenslotte de bieslook door. Hou warm. Bak de brochettes in de grillpan (of op de barbecue). Serveer ze met de stoemp en met wat rauwe…

…ze, met de plakken citroen, op spiesjes. Gebruik 2 spiesjes per brochette, zo kun je ze straks makkelijker draaien. Bestrijk met olijfolie en kruid met gesnip- perde dille en venkelzaad…

…Breng de soep op smaak met citroensap, peper en zout en zet ze minstens 3 uur in de koelkast. Maak de brochette. Snij de ½ komkommer in linten met een…

…55 minuten. Controleer even voor het einde van de baktijd of de cake al gaar is door met een brochettestokje in het midden van de cake te prikken. Kleeft er…

…en rijg ze afwisselend met de stukjes zalm op een stokje. Schik de noedels op de bordjes en schik er de brochettes op en geef er de gebakken sla bij.

…met de wittewijnazijn, mosterd, honing, peper en zout. Grill of bak de spiesjes gaar op een hoog vuur en besprenkel ze met het citroensap. Serveer de brochettes met de hazelnootdressing.

…in een koekenpan op hoog vuur. Bak de brochettes in 2-3 min rondom goudbruin. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie. Laat het bakvet in de pan…

…knoflook en de gekneusde venkelzaadjes. Neem een handvol gehakt, duw er een brochettestokje door en druk het gehakt overlangs rond het stokje. Gebruik zo al het gehakt op. Haal de…

…bij. Meng de yoghurt met het geperste teentje look. Breng op smaak met peper en zout. Maak brochetten van de kip. Kruid met peper en zout en wat rozemarijn en…