Doe de blauwe en blanke rozijnen en de krenten in een afsluitbaar bakje en schenk er de cognac over. Sluit het bakje af en laat de inhoud 12 uur wellen…

Weespermoppen zijn superlekkere koekjes gemaakt van amandelspijs. Voordat ze in de oven gaan, krijgt het deeg een laagje kristalsuiker. Het resultaat zijn van die heerlijk verslavende brosse koekjes: ideaal om…

Jamie Oliver is terug met een nieuw boek! In Jamie Kookt Italië duikt onze favoriete tv-chef in authentieke Italiaanse recepten. Zoals ze nog altijd worden gemaakt door de nonna…

Bereiding Doe de amandelen en suiker in de keukenmachine en maal fijn. Voeg het ei toe en wat rasp van de citroen en eventueel het merg uit het vanillestokje. Maal…

Verwarm de oven voor op 160 °C. Bak de amandelen in de oven goudbruin haal ze uit de oven en laat de oven aan staan. Laat de amandelen afkoelen.  Smelt…

Gooi de hazelnoten als eerste in je blender of mix het in een kom met een staafmixer. Snijd de dadels ondertussen in kleinere stukken. Als de noten zijn fijngemalen voeg…

Maal de amandelen met de poedersuiker en het suikerwater. Maak kleine bollen en verdeel over een plaat.  Smelt de pure chocolade au-bain-marie. Doop de marsepeinbollen in de chocolade…

Verwarm de oven voor op 160 graden. Maal de amandelen, pistachenoten en suiker heel fijn in een keukenmachine. Klop het eiwit stijf in een beslagkom (als je de kom op…

Zo maak je het: 1. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Ze hoeven niet per se bruin te worden, het gaat er vooral om dat door het roosteren er…

Oven voorverwarmen op 175 °C. In kom rozijnen en sukade omscheppen met 1-2 el bakmeel, zo zakken ze in het beslag minder snel naar de bodem. Rest van bakmeel…

Granola Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak voor de granola de noten grof in een foodprocessor en meng in een kom met de havermout kaneel en chili flakes…

Bojo Week de rozijnen circa 3 uur in de rum.Verwarm de oven voor op 200 °C.Schil en rasp de cassave.Smelt de boter in een pan.Laat de rozijnen…

Doe de blanke amandelen in de hakmolen en maal deze fijn door kort te pulseren. Tip: maal de amandelen niet te lang achter elkaar hierdoor verliezen de amandelen olie.Voeg…

Wel de rozijnen ca. 15 min. in warm water. Maak de melk in een steelpan lauwwarm. Zeef 350 g bloem boven een kom en voeg de gist, de suiker en…

Bereid de vulling enkele uren en het liefst 1 dag van tevoren voor. Doe de rozijnen en de abrikozen in een kom en giet er water bij tot alles onderstaat…

Maal de amandelen met de suiker fijn in het bakje van de staafmixer of in een keukenmachine. Voeg het eiwit toe en meng zo fijn mogelijk. Voeg het eiwit toe…

Zo maak je het: 1. Maal de amandelen en de suiker even kort totdat de korrels ongeveer even groot zijn. 2. Voeg nu het ei toe. 3. Was de citroen…

Bereiding Maak met een scherp mes een kleine inkeping boven en onder aan de binnenzijde van de donut waar de tanden moeten komen. Steek hier een paar halve amandelen in…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de braadpan in. Spoel de krenten en rozijnen in een zeef af onder heet stromend water en laat uitlekken. Meng het bakmeel…

…Je kunt natuurlijk ook gewoon 1 grote banketletter maken. Verdeel de dadelspijs in 5 gelijke worstjes en leg dit op de plakken bladerdeeg. Rol het bladerdeeg met het dadelspijs op…