…met een staafmixer of een keukenmachine en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Serveer de artisjokkenpuree op de toast of serveer hem als een dip, met soepstengels.

…glanst. Bouillon erbij schenken en rijst in 20 min. gaarkoken. Artisjokken laten uitlekken en vocht opvangen. Paprika's wassen en in hun geheel op bakplaat onder grill leggen, regelmatig keren…

In kan eieren loskloppen met slagroom. Kaas en peper naar smaak erdoor roeren. In kom knoflook, tomaat en artisjok door elkaar scheppen. In pannetje scheutje olie verhitten en artisjokmengsel al…

…Voeg de selder toe en laat even mee bakken. Voeg de artisjokken en de aardappelen toe en stoof ze goed aan. Giet er de bouillon bij en breng aan de…

…laten rijzen op een warme plaats (bijv. naast de verwarming/gasfornuis). Intussen artisjokken in plakjes snijden en laten uitlekken. Olijven ook laten uitlekken. Kaas raspen. Oven voorverwarmen op 250 ºC…

…Voeg de wijn toe. Laat de artisjokken uitlekken en leg ze bij de sjalot in de pan. Geef er zout en peper over en voeg water toe totdat ze half…

…helemaal verdampt is. In schaal dressing kloppen van azijn, rest van olie en zout en peper naar smaak. Artisjokken en stoofvocht toevoegen, geheel ca. 30 minuten laten afkoelen. Peterselie erdoor…

…snufj e zout en 2 el olijfolie aan de kook. Voeg de schoongemaakte artisjokken toe en laat ze op laag vuur ca. 20 minuten garen. Pel en snipper de sjalot…

…artisjokken en verwijder het hooi. Snijd de steel tot op 2 cm af. Schil de steel.* Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Zet de artisjokken…

1).Leg op elke artisjokkenhelft een passend stukje geitenkaas. 2).Leg daarop 1 of 2 blaadjes munt 3).Leg daar op een halfje cornichon 3).Wikkel het geheel in een…

…in een pan. Snijd ca. 2⁄3 van de bovenkant van de artisjokken af en schep met een lepel het hooi (de draden) eruit. Snijd met een klein, scherp mes de…

Maal de ham fijn met de mixer en wrijf ze daarna door de zeef. Roer de boter zacht en roer de hammassa er door, met de room en de cognac…

…erdoor. Verdeel de vinaigrette over schaaltjes. Zet de artisjokken met schaaltje vinaigrette op een bord. Trek aan tafel blad voor blad van de artisjok los, doop de onderkant in de…

…de munt fijn en meng de knoflook erdoorheen. Neem de artisjokken en de stukjes steel uit het citroenwater en laat ze uitlekken. Verdeel steeds 1 el van het kruidenmengsel over…

…Giet de pasta af en laat hem kort uitlekken. Schep voorzichtig de artisjokken uit de pan en meng ze met de pasta. Verdeel de pasta over borden. Was de salieblaadjes…

Snijd de stelen van de artisjokken er niet af maar sla ze hard op de rand van het aanrechtblad, zodat de stelen los komen te zitten. Trek ze uit de…

Maak de verse artisjokken schoon en kook ze: Snijd ¾ van de bloem af en snijd de harde bladeren rondom weg. Schil het steeltje. Snijd de artisjokken in de lengte…

…kook. Voeg de artisjokken toe en sluit de deksel van de snelkookpan. Laat 35 tot 45 minuten koken op middelhoog tot hoog vuur, of totdat de artisjokken gaar zijn. Haal…

Snijd de stelen van de artisjokken af en kook ze in water met wat zout en azijn in 40 minuten gaar. Neem ze uit het kooknat en buig, zolang ze…

…een stevige saus wordt. Breng op smaak met peper en zout. Haal de kern (het hooi) uit de gare artisjokken en vul de ontstane holte met de paddenstoelensaus. Serveer warm.