…met een braadslede of ovenplaat eronder. Schenk er de arachideolie over en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven. Verlaag de oventemperatuur tot 225°C, lepel het vet over de kip…

…en rijg ze aan spiesjes. Leg de kipspiesjes naast elkaar op een bakplaat en leg ze in een ondiepe ovenschaal. Meng de arachideolie met de geperste knoflook, de sambal oelek…

Bak de kip in de arachideolie. Voeg de paprika en de aubergine toe. Laat even rustig garen. Voeg dan de currypasta toe en laat die even meebakken. Overgiet met de…

…smeuïge puree. Meng er het limoensap onder en breng op smaak met een vleugje zout, arachideolie en de aji amarillo-saus. Maak de vulling. Pel en snipper de uit. Meng…

Schil de aardappelen en snij ze in frietjes van gelijke dikte. Laat een halfuur weken in koud water of spoel ze grondig af. Dep ze goed droog. Doe de verse…

Mascha Lammes maakte nog niet zo lang geleden samen met haar man Ronald Giphart al zo'n verrekt lekker kookboek, dit keer is ze terug met het vervolg. Haar boek…

…van elkaar. Verhit voor de wokschotel een scheutje arachideolie op hoog vuur in de wok en bak de gamba’s in circa 5 minuten rondom bruin en net gaar. Haal…

Chinese koolfrittata Snijd de Chinese kool in de lengte door vieren. Verwijder de kern en snijd de Chinese kool in dunne reepjes.Verhit een scheutje olie in een wok en…

Snijd de kip in vier stukken en gril gaar op een grilrekje of in de oven. Snijd de knoflook in schijfjes en kneus fijn in de vijzel. Schil de gember…

…Verhit een scheutje arachideolie in een koekenpan en bak de spekreepjes in circa 8 minuten goudbruin en krokant.Voeg het Chinees vijfkruidenpoeder toe en bak circa 1 minuut mee.Roer…

Kip marineren Snijd de kippendijen in stukjes. Meng een eetlepel arachideolie met de masala en verhit circa 1 minuut. Pel en hak de helft van de knoflook. Schil en rasp…

Verhit de olie in een wok tot 180 °C. De olie is heet als een stukje brood dat u erin doet, direct begint te bruisen. Pel de garnalen en verwijder…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olie in de (frituur)pan tot 170 °C. Rasp ondertussen de tomaten met een grove rasp. Meng de tabasco en het…

Zoetzure bleekselderij Verwijder de harde draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in stukjes van circa 2 centimeter. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de bleekselderij…

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verhit een scheut olie in een wok. Snijd de runderbaklapjes in repen bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper en…

…Snijd de parten in schuine stukken van circa 4 centimeter.  Verhit een scheut arachideolie in de wok en bak de komkommer en watermeloen circa 4 minuten tot ze beginnen te…

Pel de ui en knoflook en hak deze fijn. Zet de XXL grillpan in de Airfryermand en voeg de chorizo en worstjes toe en bak dit samen 10 min. op…

Smeer het XXL bakaccessoire in met een klein beetje olie. Stop alle ingrediënten in een blender of meng de bloem bakpoeder en zout in een kom. Meng de zachte boter…

Verhit de olie in een wok. Bak de kipfilet 1 min. Voeg de knoflook en groenten toe en bak in 4 min. beetgaar. Voeg de sojasaus en de suiker toe…

Foe yong hai (of Chinese omelet met groente) is afgeleid van een gerecht uit de Chinese provincie Guangdong. Het is moeilijk om het woord voor woord te vertalen, maar in…