Bereiding Voeg de gekookte bieten samen met de geitenkaas in de keukenmachine. Voeg citroensap, honing en zwarte peper eraan toe en meng tot een gladde spread. Verdeel de bieten spread…

Laat de bietjes uitlekken. (pot op de kop en het deksel op een kier). Snipper de ui en de appel. Doe de bietjes, appel en ui in een schaal. Voeg…

…kook de aardappels in ca. 15 tot 20 minuten gaar. Snijd de rode bieten in blokjes. Haal het klokhuis uit de appel en snijd in plakjes. Bestrooi met een beetje…

…Rooster de amandelen in een droge koekenpan in circa 5 minuten goudbruin. Snijd de rode bieten in kleine blokjes. Roer de crème fraîche door de risotto en breng op smaak…

Snijd het loof van de bietjes en bewaar het loof. Verpak de bietjes in aluminiumfolie en laat ze circa 1 uur poffen op de bbq. Verdeel de waterkers met het…

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij en bieten in stukken. Verhit olie in een pan en fruit de ui knoflook bleekselderij en…

De soep: Verwijder de kroontjes van de tomaten. Snijd de tomaten grove stukken. De bieten kunnen ook in grove stukken worden gesneden. Houd er drie apart.  Pel en snipper de…

Rode bietenhummus Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.Schil en snijd de bieten in kleine blokjes. Kook de bieten in circa 20 minuten gaar…

Schil de rode bieten en spoel ze af onder koud stromend water. Laat ze goed uitlekken en rasp ze met een groenteschaaf. Verhit olijfolie in een pan en fruit hierin…

Kook de rode bieten ongeveer 40 minuten in water met wat zout. Als je reeds gekookte bieten hebt, kun je deze stap overslaan. Laat de bieten uitlekken, pel ze en…

Zo maak je het: 1. Schil de rode bieten en snijd in dunne parten. Doe in een kom. 2. Hak de knoflook fijn. Voeg dit samen met 1 el olijfolie…

Schil de aardappelen en kook in weinig water gaar. Maak de bieten schoon en snijd in blokjes. Pel de ui en snijd klein. Maak de appel schoon en snijd in…

Plet de jeneverbessen en de peperkorrels grof in een vijzel of met het lemmet van een mes. Vermeng de kruiden in een kom met suiker en zout. Spoel de helft…

Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de bieten schoon, leg ze elk apart op een stuk aluminiumfolie en bedruppel ze met de 2 eetlepels olijfolie. Vouw de aluminiumfolie rond…

…het bovenste bakpapier. Boen de pastinaak schoon en snij hem in repen. Giet het sap van de rode bietjes weg en snij de rode bieten in stukjes. Spoel de peer…

…velletje. Breng water samen met azijn, suiker en zout aan de kook. Leg de rode bieten (in stukjes of schijfjes) met de kruidnagel, peperkorrels, laurierblaadjes en gember in de pot…

Was de bieten en kook ze in ruim kokend water in 1.00-1.15 minuten gaar. Snijd de bieten in dunne plakjes. Doe dit samen met alle andere ingrediënten…

…deze in 20 minuten gaar. Snijd de aardappel in blokjes als ze gaar zijn. Schil de rode bieten en kook deze in 30 minuten gaar. Rasp de bieten zodra ze…

Dit recept kregen we toegestuurd door Jeroen van Leeuwen. Een heerlijk lunchgerecht of voorgerecht, deze 'carpaccio' van rode biet en sinaasappel met geitenkaasmousse. Snij de sinaasappel in partjes en de rode…

…ware mengelmoes van windstreken. Bovenop een romige ajo blanco met tahin vind je heerlijk gemarineerde rode bieten met een snufje Italië. Dit gerecht serveer je als lichte lunch, vegetarisch voorgerecht…