Spoel de vruchten en verwijder voorzichtig de steeltjes. Leg in een kom, overgiet met de Cointreau en bestrooi met poedersuiker. Laat rusten. Klop de eierdooiers en de suiker tot een…

Spoel de sinaasappelen en rasp van 1 sinaasappel de schil. Pers de sinaasappelen tot je 10 ml sap hebt. Schenk de gin, de triple sec en het veenbessen- en rode…

Verwarm de oven voor op 190°C. Bedek een ovenschaal met bakpapier. Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en spreid ze uit op het werkvlak. Besmeer de velletjes met de…

Wat ons betreft is het pompoenseizoen nog lang niet voorbij. Daarom bedachten we dit recept voor gevulde pompoen. Terwijl de oranje rakker een uurtje in de oven gaart, is er…

Verwarm de oven voor op 200° C. Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Hou wat aardbeien apart. Splits de eieren. Klop de eidooiers los. Klop de eiwitten…

Spoel al het fruit. Rist de rode bessen af. Verwijder de aardbeikroontjes. Meng het fruit met de geleisuiker en laat 3 uur trekken in de koelkast. Breng het bessenmengsel aan…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de amandelen en hazelnoten grof en meng met de havermout, het sesamzaad en de geraspte kokos. Voeg het appelsap en de honing toe…

…bakpapier op een bakplaat. Schik er de aardbeipartjes, de frambozen en de rode bessen op. Bestrooi met wat kaneelpoeder en leg een steranijs in elke papillot. Bedruppel met wat limoensap…

Spoel de bessen en rist ze af in een pan met een bodempje water. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Zet een zeef boven een kom, met…

…ijsblokjes mee in de shaker en schud tot het drankje goed gekoeld is. Zeef en verdeel over 4 glazen. Werk af met enkele gehalveerde lychees en een takje rode bessen.

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de vormpjes met het kruimeldeeg en bak ze zo’n 12 à 15 minuten krokant en goudbruin in de hete oven. Haal de…

Doe de eieren, melk, bloem en het zout in een blender en mix glad. Verwarm een gietijzeren pan voor in de oven op 200°C. Smelt een klontje boter in de…

Haal de bessen met een vork van de takjes. Hak of prak in een ondiepe schaal met een vork de bessen grof. Meng de bessen met de jam en de…

Was de aardbeien en rode bessen. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en gebruik een vorkje om de bessen van de takjes te rissen. Doe de skyr, het fruit en…

Verwarm de gespoelde bessen (met het aanhangende water) in een pannetje tot ze openbarsten. Duw ze door een fijne zeef en laat het sap met de helft van de suiker…

…besprenkel er de sla mee. Schik op elk bord een hoopje sla en leg daarop de scampi's. Verdeel de partjes perzik eromheen en versier met muntblaadjes en rode bessen.

Voorbereiding: Vruchten voorzichtig wassen. Overgieten met kokend water waar het wijnsteenzuur in is opgelost. Laat dit geheel 24 uur op een koele plaats staan. Bereiding: Leg de theedoek, die geen…

Pureer het fruit met 1/3 sinaasappelsap in de blender of met de staafmixer. Voeg de rest van het sap, de yoghurt, het cacaopoeder en de pitten toe en pureer…

Kook de bessen met de wijn en 50 g suiker gaar en wrijf ze door een zeef. Klop de eiwitten met de resterende suiker in een vetvrije kom helemaal stijf…

Was de bessen en zet ze met wijn, suiker en pijpkaneel op het vuur. Laat ze onder af en toe schudden in 20 minuten gaar worden. Verwijder het stukje pijpkaneel…