Leg de sneetjes krentenwegge op een plank. Besmeer 4 sneetjes met de roomboter. Schaaf de oude kaas en beleg er de sneetjes mee. Besmeer met de appelstroop. Dek af met…

… 3. Snijd de bieslook fijn en de oude kaas in blokjes en meng dit samen met de gewokte prei door de puree. 4. Serveer de preistamppot eventueel met een braadworstje…

Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter de taartvorm en leg er het deeg in. Bak de bodem blind voor. Kook of stoom de spruitjes beetgaar. Halveer ze. Snij de…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel en plet de knoflook. Doe de room in een steelpannetje en breng samen met de knoflook en tijm aan de kook gedurende 3…

…Laat drogen op keukenpapier. Snij de oude kaas in blokjes. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Giet de aardappelen en pastinaak af en stamp ze jn met een klontje…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de knoflook. Snij de citroen in stukjes. Halveer de artisjokken, verwijder de pluisjes met een mes of lepel en besprenkel ze met citroensap…

…peper, zout, de gehakte peterselie en de geraspte oude kaas. Giet de eieren bij in de pan en laat ze op een zacht vuur 8 à 10 minuten garen. Leg…

…zacht vuur karameliseren. Klop de eitjes los met de room, de mosterd en 150 gram van de oude kaas. Meng er de bloemkoolroosjes en de gefruite uiringen onder en stort…

Snijd de tomaten in vieren. Snijd de uiteinden van de komkommer en snijd deze in grove stukken. Pel de knoflook en snijd deze doormidden. Snijd de bleekselderij grof. Ris de…

Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd ze in 4 parten. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de…

Laat het bladerdeeg kort ontdooien. Verwarm de oven voor op circa 220 ºC. Rasp de kaas fijn. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar bestuif met bloem en rol ze met…

…een droge koekenpan tot beide zijden goudbruin zijn. Besmeer de warme toast met de smeerbare oude kaas. Leg de carpaccio erop. Verdeel de dungesneden schil van de ingemaakte citroen erover…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de uiringen in ca. 5 min. glazig. Voeg de wijn, de bouillon en de tijm toe…

…op de verpakking. Snijd het brood open en besmeer beide kanten met appelstroop. Beleg de onderste helft van het brood met de oude kaas en leg de bovenste helft erbovenop…

Los het bouillonblokje op in het kokende water. Smelt in een hapjespan 25 g boter. Fruit de sjalot 1 min. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd het brood in vierkantjes van ca. 10 x 10 cm. Rol ze een beetje plat met de deegroller en bestrijk ze aan…

…kerriepoeder. 4. Snijd de oude kaas in kleine blokjes. Voeg de spitskool en de oude kaas toe aan de puree en meng alles goed door elkaar. 5. Serveer de spitskoolstamppot…

…droog en verdeel het over 4 borden. 3. Snij de augurken en de oude kaas in blokjes en hak de bieslook fijn. Verdeel dit samen met de eieren en de…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Was de pompoen. Verwijder de pitten en draden uit de pompoen en snijd de vrucht met schil in blokjes van 1 cm dik…

Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook ze in lichtgezouten water. Verwijder de buitenste bladeren van de savooikool. Rol de lichtgroene blaadjes op en snipper ze fijn. Voeg…