Snipper de ui. Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel en fruit de ui op laag vuur.  Snijd intussen 1 teen knoflook fijn en bak mee. Snijd de aubergine…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui. Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan of wok. Bak de ui spekreepjes pompoen en broccoliroosjes 5 min. al omscheppende…

Hoe is het mogelijk dat we tot de dag van vandaag nog geen recept voor kip parmezaan op Culy hadden staan? Wij snappen het zelf ook niet. Want kip parmezaan…

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout beetgaar. Giet af in een vergiet, spoel onder koud stromend water en doe in een schaal. Verhit…

Pel de knoflook en snij in flinterdunne plakjes. Hak de peterselie. Leg per bordje 5 ansjovisjes mooi plat naast elkaar. Verdeel er de knoflookplakjes en de olijven over. Besprenkel de…

Oven voorverwarmen op 200 graden. Grote pan gezouten water opzetten. In een passende pan een flinke scheut olijfolie gieten en daarin de ui, knoflook en pepertjes 10 minuten zachtjes bakken…

Snijd het puntje van de vijgen en schil de donkere schil eraf. Hak de pistachenoten grof en rooster deze. Halveer de vijgen en verdeel met de snijkant naar boven over…

Steek de barbecue aan. Schil de meloen en snijd in dunne parten. Halveer de perziken en verwijder de pitten. Schep het fruit om met de olie en gril 4 min…

Snijd de ui in halve ringen. Snijd de tenen knoflook fijn.  Verhit 2 el olijfolie in de hapjespan en fruit de ui met de knoflook op laag vuur.  Halveer intussen…

Spoel de tomaatjes en dep ze goed droog. Snij de tomaten in partjes of kwartjes, de mozzarella in stukken. Vermeng op een grote schaal. Lepel er de olijfolie en balsamico…

Snij de courgettes in dunne plakken van onge­ veer 5 millimeter dik. Verhit wat olijfolie in een lage pan. Bak er de plakjes courgette in op middel­ hoog vuur. Keer…

Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en verkruimel het bouillonblokje erboven. Giet de parelcouscous af en meng er de olie door om plakken tegen te gaan. Laat…

Verhit een koekenpan met de olie op middelhoog vuur. Rooster de panko 2-3 min., roer regelmatig door tot-ie geroosterd en goudbruin is. Laat de panko afkoelen op een…

Rooster het brood licht in de oven of broodrooster tot krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Klop de mascarpone kort los zodat deze smeerbaar wordt. Besmeer elke plak brood…

Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg bakpapier op een bakplaat en verdeel daar de pompoen overheen. Doe hier de olijfolie, paprika poeder, kaneel en snuf zout overheen…

Snijd de gekookte bieten in parten of plakken. Als je de bieten voorgekookt koopt zorg dan dat je ze even goed afspoelt.  Meng de gesneden bieten met de balsamicoazijn en…

…dunne linten met een dunschiller of mandoline.  Doe de linten van courgette en venkel in een mengkom en voeg de oregano citroenrasp en sap en de extra vierge olijfolie toe…

Spoel het pepertje, verwijder zorgvuldig alle zaadjes, snij het in fijne ringetjes. Pel en plet de knoflook. Plet de jeneverbessen en de peperbolletjes. Vermeng de kruiden en de smaakmakers met…

Maak alle groenten schoon en snij in grove stukken. Was de rijst. Hak de dille fijn. Verwarm de oven voor op 240°C. Meng zout, peper en paprikapoeder met een kwart…

Verwarm de oven voor op 250°C. Rooster de walnoten 2 minuten in een droge pan op matig vuur. Laat afkoelen. Hak de walnoten en de peterselie fijn in de keukenrobot…