…water met de salie. Giet ze af. Vermeng ze met de koolreepjes en de spekjes. Schep de pasta in een ovenschaal, lepel er de bechamelsaus bij. Bestrooi met de kaas…

…ongeveer 2 minuten aan in 1 tot 2 eetlepels olijfolie. Schenk de witte wijn en de bouillon bij in de pan en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen…

Snij de kool in fijne reepjes. Blancheer ze 10 minuten in licht gezouten water. Laat goed uitlekken en afkoelen. Schil de sinaasappelen met een scherp mes tot op het vruchtvlees…

Schaaf en spoel de kool. Schil en spoel de aardappelen en snij ze in blokjes. Pel en snipper de ui. Fruit hem glazig in een scheutje olie. Schep er de…

Snijd de witte kool in kwarten. Verwijder het hart en snijd de kwarten in heel fijne reepjes. Hak de sjalot grof en snijd de wortel in halve plakjes. Snijd of…

Week de rozijnen 15 minuten in warm water. Meng ondertussen de witte kool, de ui en de wortelen in een grote kom. Laat even rusten. Knijp de rozijnen uit en…

Trek de koolbladeren los en kook ze in een ruime pan met water en de citroensap van een halve citroen tot ze slap genoeg zijn om rolletjes mee te maken…

De witte kool in reepje snijden, de aardappelen schillen. De witte kool bereiden beetgaar, de aardappelen koken en puree van maken. Witte saus maken, het gehakt bakken geen grote brokken…

Blancheer de koolbladeren ongeveer 3 minuten. Laat ze uitlekken en afkoelen. Pel de sjalotjes en de knoflook en snipper ze fijn. Verwijder de steeltjes en desgewenst de zaadjes van de…

…de honing, 1 el mosterd, de ketchup en ketjap manis tot een stroopje. Lepel dit over de koteletjes en zet nog 5 minuten onder de grill. Serveer met de wittekoolsalade.

Snijd de kool, de sjalotten, de lombok en de knoflook fijn. Leg de kool in een pan en giet er zoveel water bij dat de kool net onder staat. Voeg…

Snijd de kool en ui fijn en rasp de wortels. Meng de sla met de wortel, kool, ui en rozijnen. Meng de overige ingrediënten samen met een flinke snuf peper…

Snijd de kool in flinterdunne reepjes en vul een weckpot ermee. Breng de rest van de ingrediënten aan de kook en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen…

…de kool fijn. Breng het water met de azijn aan de kook. Voeg de kruiden en de kool toe en laat dit geheel ca. 5 minuten koken. Laat de kool…

Meng de kool en worteljulienne in een ruime kom met het zout en de suiker. Kneed met je handen en laat 15 min. staan. Verwarm de oven voor tot 180…

…minuten in een voorverwarmde oven. Maak in de tussentijd een sausje door de mayonaise te mengen met de hot sauce. Snij de rode en witte kool in fijne dunne reepjes…

…de kool, shiitakes, rode ui en bosuitjes in zo dun mogelijke reepjes. Meng de bloem, eieren, het zout, groentebouillonpoeder en 125 milliliter water tot een glad beslag. Roer de kool…

Meng de kool met het limoensap en zout naar smaak. Laat tot gebruik intrekken. Doe de ingrediënten voor de pittige mayonaise in een kom en roer goed door elkaar. Doe…

Snij de kool in fijne reepjes. Snij de bonen in lange stukken. Snij de mango en de paprika in dunne reepjes. Voeg de scheuten en de kruiden toe en meng…

…de kool in smalle repen, de bleekselderij in boogjes en de wortel in staafjes. Snijd het bosuitje in ringen. Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin de kool…