…de knoflook, de oregano, het venkelzaad en de chilivlokken toe. Roerbak nog 1 minuut. Giet er de kippenbouillon en 250 milliliter water bij en breng alles aan de kook. Roer…

Snijd de venkel en de rode ui heel dun. Hak de bieslook en meng dit met de venkel en ui tot een salade. Breng op smaak met het sap van…

…toe aan de pan en kook in 11 min. beetgaar. Verhit de olie in de hapjespan en bak de venkel 4 min. Voeg de knoflook toe en bak 1 min…

…Proef! Zet de couscoussalade even weg. Verwarm een grillpan Snijd de venkel in ronde plakken, zoals een ui zeg maar. Snijd de groene paprika in ringen. Smeer de groentjes aan…

…pureer met de staafmixer tot een grove pasta. Meng de amandelpasta door de couscous. Bestrooi de stoof met de rest van het basilicum en het achtergehouden groen van de venkel…

…Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Snijd de venkel in reep en bak in 10 min. Scheur de sneetjes brood in stukken. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie…

Doe de venkel met de helft van de orzo, 500 ml water, de room en het bouillonblokje in een pan. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken…

…de aardappelen en schep goed om. Bestrooi met het zeezout. Rooster de krieltjes met de groenten in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. Bestrooi met het venkelgroen.

Maak de venkel schoon. Houd het fijne groen apart voor de garnering. Snijd de knol in fijne reepjes. Hak de rode ui en knoflook fijn. Was de spinazie en hak…

…Voeg ook de oregano en peper toe en meng alles goed door elkaar. Leg de zalmfilet op de bodem van een ovenschaal. Verdeel hierover het venkelmengsel. Giet de knoflookboter eroverheen…

Hak de groenten in grove stukken. Snijd fijne ringetjes van de bosui en leg ze apart. Verhit de olie in de pan. Hak de knoflook in stukjes en bak deze…

Zet water op voor de pasta. Snijd de venkel en courgette in reepjes en de tomaten in kleine blokjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en houd apart. Verhit…

…Kook hierin de venkel in ca. 10 min. gaar. Bestrooi de vis met zout en peper naar smaak, leg hem op de venkel en laat het samen nog 5 min…

Maak de venkelknollen schoon en bewaar het venkelgroen. Snijd de venkel in repen. Schil de wortelen en rasp deze grof. Schil en was de aardappelen. Snijd de aardappelen in hele…

…en cayennepeper. Pers het sap van een citroen en klop het op met de olijfolie en de Provençaalse kruiden. Giet over de kip en de venkel en garneer met citroenschijfjes.

…begin met de aardappelplakjes, daarop de venkelplakjes. Verdeel er de helft van de munsterkaas, de helft van de uien en de helft van de knoflook over. Bestrooi met zout en…

…pasta door de gesmolten kaas. Neem de groenten uit de oven en schep er de rest van de kaas door. Verdeel de venkel over 4 borden. Schep er de pasta…

…kom de venkel in dunne plakjes. Meng het sinaasappelsap, 2 el olijfolie, de kappertjes en peper naar smaak erdoor. Leg de gerookte zalmfilets op 4 borden. Schep de venkel-sinaasappel…

…een scheutje olijfolie in een diepe koekenpan en fruit de ui, voeg venkelzaad toe en bak 1-2 minuten op laag vuur mee. Roer de tomaten uit blik er door…

…peper en zout en de gehakte dille. 5. Voeg de gekookte pasta bij de saus en meng het geheel door elkaar.  Verdeel de warmgerookte zalm over de venkelpasta. Serveer meteen.