…Voeg dan de garnalen en de gember toe, kruid met peper (geen zout), overgiet met sojasaus en bestrooi met de suiker. Roerbak 5 minuten, tot alles lichtjes gekaramelliseerd is. Bestrooi…

Breng voor de marinade de sojasaus, knoflook, gember, chilipeper en suiker aan de kook. Laat tot de helft inkoken. Laat afkoelen. Rasp de schil van 1 limoen en pers de…

…minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Spoel de sojascheuten. Laat de bamboescheuten uitlekken. Pel het sjalotje en snipper het fijn. Snij de mignonnettes in…

…je. Roerbak eerst de champignons in de arachideolie. Voeg dan de sojascheuten en lente-ui toe. Blus met de witte wijn, oestersaus en sojasaus. Kruid nog met peper. Bak de…

…kip toe. Meng nogmaals en bak verder tot de noedels mooi gaar zijn. Hussel de sojascheuten erdoor. Werk af met geroosterde en gehakte pindanootjes, chilipeper en fijngesneden lente-uitjes. Werk…

…met de sojasaus en de verse kruiden. Verhit olijfolie in een pan en schroei het kalfsvlees aan beide kanten kort dicht. Bestrijk het kalfsvlees met de gekruide sojasaus en wrijf…

Pers overtollig vocht uit de tofoe: leg enkele vellen keukenpapier op een bord, plaats hier het blok tofoe op en leg er een snijplank bovenop. Leg iets zwaars op de…

…ze met peper en zout. Leg ze op de hete barbecue of in een grillpan. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Meng de sojasaus, honing, mosterd en barbecuesaus met 2…

…met garnalen maken we de variant uit Sinagpore én Kuala Lumpur, met een saus van sojasaus en oestersaus en één hele Chinese kool, spitskool én spinazie. Bron: Wil je de…

…in een grillpan. Gebruik hiervoor de techniek van pagina 39 in het boek. Meng intussen de sesampasta of tahini met 4 eetlepels water glad. Voeg de sojasaus, rijstazijn, extra vergine…

Dit heerlijke gerecht komt van de geweldige Koreaanse culinaire blog (maar dan gewoon in 't Nederlands) Koreaanskoken.com. Een tip voor lekkere bijgerechten: witte rijst (sushirijst), groente, tofu of pannenkoekjes…

…de maizena met het water. Snijd de sjalotten fijn en rasp de gember. Meng het vlees met de sojasaus, de sjalotten en de opgeloste maizena. Verhit in een wok/wadjan…

Hak de knoflook en de sjalotjes fijn. Snijd de peer in stukjes en kneus deze. Vorm van de sojasaus, de peper, de suiker, de knoflook, de sjalotjes, de peer, het…

Verwarm de oven voor op 200 ºCWrap itBreng een pan met water en een beetje zout aan de kook.Snijd de uiteindes van de sperziebonen en halveer de bonen. Kook…

Spoel alle groenten en maak ze schoon. Laat de soja- en bamboescheuten uitlekken. Snij de paksoi in schuine stukken. Snij de champignons in kwartjes en de paprika's in reepjes…

Marinade Pel en snijd de knoflook.Meng voor de marinade in een kom de knoflook sojasaus bruine basterdsuiker ketchup en de rode wijnazijn. Snijd de kip in stukjes meng met…

Marinade Snijd de citroen in stukken. Breng water citroen sojasaus honing rijstwijn en rijstazijn aan de kook. Roer de maïzena aan met een scheutje water en roer het maïzenapapje door…

Kook de sushirijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Meng voor de marinade de sojasaus sesamolie suiker en de rijstazijn met elkaar. Snijd de kabeljauwfilet in 4 gelijke porties en…

Doe de proteïnepoeder, sojamelk, cacaopoeder, pindakaas en de kersen in de blender en mix tot een gladde shake. Schenk de shake in een glas.

Sobanoedels Verwarm de mirin en los de suiker er in op. Bestuif je aanrecht met een beetje meel. Maak een hoopje van het meel en maak er een kuiltje in…