Saffraan aardappel met pipérade en black garlic Voorbereiding Pof de rode paprika. Ontvel de tomaten. Snijd de paprika en tomaten (zonder zaad) grove brunoise. Snipper de sjalot witte ui en…

Deze lauwwarme linzensalade met shiitake paddenstoelen, rucola, walnoten, avocado, een knoflook-tijmdressing en een gepocheerd eitje is heerlijk, vegetarisch en een echte crowd pleaser. Indien je gedroogde linzen gebruikt, kook deze…

…snijd de oesterzwammen in repen en de grote shiitake en de champignons in vieren. Verhit de boter en fruit de ui en de knoflook glazig in 5 minuten. Voeg de…

…recept van Marley Spoon. Lékker! Breng in een flinke kookpan 1 liter water aan de kook. Snijd de shiitake paddenstoelen in dunne plakjes. Mocht je gedroogde shiitake hebben, week deze dan eerst…

…Snijd de shiitakes in plakken.Maak de radijsjes schoon en halveer ze.Halveer de paprika’s verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes.Verhit olie in een…

…verpakking gaar. Spoel de gort koud onder stromend water en laat goed uitlekken. Scheur intussen de oesterzwammen en shiitake in grove stukken. Snijd de champignons in grove stukken. Verhit 2…

…spannende vegan gerechten. Krachtige Japanse smaakmakers zoals miso, shiitake en ponzu vormen het uitgangspunt, zoals in deze gepimpte edamame. Tim: "Edamame zijn altijd lekker - met je handen pakken, pellen en…

…voor spannende vegan gerechten. Krachtige Japanse smaakmakers zoals miso, shiitake en ponzu vormen het uitgangspunt, zoals in deze sojasausbrownies met butterscotch (dat lees je goed). Wát een gave (vegan!) gerechten…

…lekkers. Voor dit gerecht heb je gedroogde shiitakes of champignons nodig. Kun je deze niet vinden? Vervang ze dan door 250 gram verse shiitakes of kastanjechampignons. > Maar we wijzen…

…Zet even aan de kant. Bak in dezelfde pan de shiitake kort in boter of olie. Blus de braadpan met de kippenbouillon en enkele eetlepels van het weekvocht van de…

…voor okonomiyaki, al mag je daar gerust een beetje van afwijken. Ook ingrediënten als maïs, shiitake, kimchi en zelfs kaas kunnen hier worden ingezet. Vegetarische okonomiyaki maken? Dat kan. Gebruik…

…de shiitake en de bosui erbij en laat dit 1 minuut zachtjes koken met de deksel op de pan. Neem de pan van het vuur en laat deze met de…

…een echt herfstgerecht. > Meer over paddenstoelen: het grote overzicht van paddenstoelen: van champignon tot shiitake Bron: Zo maak je deze ravioli met cantharellen Maak de cantharellen schoon en snijd…

…en een paddenstoelenmix. Wat dat laatste betreft kozen wij voor enoki (die héle kleine) en shiitake maar voel je vooral vrij om je favoriete paddenstoelen te kiezen, naar het aanbod…

…zelf toch geen last van. Maar je kunt anders ook kiezen voor deze congee met spinazie en chili-olie (vega) of deze congee van zwarte rijst met shiitake, eidooier en chili-olie…

…de toppings: wij kozen hier voor bacon, sojasauseitjes en nori, maar pas dat gerust aan aan je smaak. Wat knapperig gebakken shiitake, een restje kimchi, een beetje ingelegde radijs... Kan allemaal…

…Kies voor dit gerecht trouwens simpelweg je favoriete paddenstoelen uit. Wij kozen bijvoorbeeld voor een mix van oesterzwam (in reepjes gescheurd) en shiitake (in dunne schijfjes). Erg lekker was dat…

…nog Sriracha. Enjoy! Meer recepten met bao's: Bao met kroket van edamame en Sriracha Brunch bao met bacon, ei en hoisinsaus Vega(n) bao buns met shiitake en daikon

…Combineer de zwarte noedels met de paksoi, en breng het geheel verder op smaak met tamari en geroosterde sesamzaadjes. Leg de misovis erbovenop. Ook lekker met wat gewokte shiitakepaddenstoelen erbij.

…en zwarte peper uit de molen.*Paddenstoelen van het seizoen zijn bijvoorbeeld bundelzwam cantharel shiitake pied de mouton en trompettes de la mort.WalnotenRooster de walnoten licht.PresentatieVerdeel de witlof…