Spoel de rucola, de peren en de asperges.Schaaf de asperges met een dunschillerof mandoline in flinterdunnereepjes. Snij de peren in fijne partjes.Scheur de mozzarella in stukjes. Rooster het…

Hussel het spek en de appels samenmet de studentenhaver door de saladeen serveer meteen. Spoel en droog de veldsla. Schil de watermeloen,verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in…

Verhit zonnebloemolie in een pan. Kruid het vlees met peper en zout en bak het naar smaak goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen. Schil de pompelmoezen tot op…

Karamelliseer de noten met 2 eetlepels honing en de suiker in een pan. Giet uit op een vel bakpapier, laat afkoelen en hak grof. Verwarm de oven voor op 180°C…

…dressing van de pittige mosterd, de balsamicoazijn, 1 à 2 kl citroensap, de koolzaadolie, peper en zout. Giet de dressing over de salade, hussel goed door elkaar en serveer meteen

Maak de dadelchutney. Verwarm de olijfolie in een sauspan en doe er de dadels en de sherryazijn bij. Voeg er een scheutje water aan toe en laat 10 minuten stoven…

Doe de droge noedels in een vuurvaste kom en giet er kokend water over tot ze onder staan. Laat een paar minuten wellen, spoel onder koud water en laat goed…

Schik de radijzen en bieten in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met grof zeezout. Zet 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Boen de aardappelen en kook…

…de rucola in een slakom met de krieltjes, asperges, selder en mozzarella. Schep de dressing door de salade en breng op smaak met peper en zout. Werk af met zonnebloempitten.

Spoel de vruchten voorzichtig en laat uitlekken. Klop de room stijf met de suiker en enkele druppels vanille-essence. Snij fijne sliertjes uit de schil van de limoen. Verdeel over…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de pompoen en de rode biet in hapklare stukken. Bestrijk een bakplaat met olie en leg de groenten erop. Rasp de schil van…

…Meng de groenten met wat olijfolie. Bak de matten in een beetje boter of olijfolie goudbruin. Kruid met peper en zout, snij in stukken en serveer warm met de salade.

Pel de scampi’s en maak ze schoon, maar laat het staartje eraan. Bak ze krokant in olijfolie. Kruid met peper en zout. Snij de onder- en bovenkant van de…

Spoel en droog de rucola. Verwijder de pitjes uit de cavaillon en haal er met een parisiennelepel bolletjes uit. Scheur de mozzarella in stukken. Snij de ham in repen. Maak…

Kook de bulgur gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Halveer de tomaten en lepel de pitjes eruit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de komkommer overlangs…

Pers de sinaasappel.Snipper de sjalot heelfijn. Maak een dressingvan het sinaasappelsap,de mosterd, olie, sjalot,peper en zout. Haal de pitjes uit de granaatappel. Schil enhalveer de avocado’s…

Spoel de rucola. Maak de asperges schoon. Breek het harde uiteinde eraf. Snij grotere asperges eventueel in stukken. Snij de peren in plakjes, laat de schil eraan. Scheur de mozzarella…

…en roer, samen met het citroensap, door de olie. Kruid met peper en zout. Verkruimel de geitenkaas over de salade en serveer er de dressing bij. Lekker met bruin brood.

…rode ui, de blokjes kaas, het spek en de pitten en schep voorzichtig om. Maak een dressing van de mayonaise, Griekse yoghurt, peper en zout en serveer bij de salade.

…en de olijfolie. Kruid met peper en zout en klop tot een vinaigrette. Leg op elk bord 2 halve kaasjes en werk de salade af met de dressing. Serveer meteen…