…rode ui fijn. Snij de feta in blokjes, spoel en droog de rucola. Snij de gegrilde watermeloen in blokjes. Meng met de rucola, rode ui en feta. Doe in een…

…Snij de kalfsmedaillons in plakjes en leg ze mee op de schaal. Lepel er de sinaasappelsaus over en werk af met de geraspte sinaasappelschil. Serveer met rucola, kervel of winterpostelein.

…zonder de pitjes. Rol de linten op tot rolletjes. Spoel en droog de rucola. Schil de mango, verwijder de pit en snij 1 helft in dunne plakjes. Snij ze in…

…de tartaar op smaak met de worcestershiresaus, de cayenne-peper, peper en zout. Verdeel de rucola over 4 aperitiefglaasjes. Verdeel er de tartaar over. Leg er de parmezaanschilfers en de…

Bereiding Rooster de hazelnoten ca 10 min in een koekenpan of oven lichtjes bruin. Bak de spekjes in een andere koekenpan krokant. Klop de olijfolie, citroensap en honing met een…

…zout. Doe de rucola in een saladeschaal samen met de Parmezaanse kaas. Haal de blaadjes van de basilicumtakjes en snij de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Meng met de rucola en scheur…

Leg de rucola uitgespreid op een groot plat bord. Verdeel de plakjes Parmaham over de rucola. Breek de mozzarella in stukjes en verdeel over de salade. Breek de perziken in…

…Blijf ze in de gaten houden. Terwijl de hazelnoten opstaan, doe je de rucola (check even of -ie al gewassen is, biologische niet) in een kom of schaal. Was je…

Maak een dressing van de olijfolie, citroensap, mosterd, zout en (veel) peper. Voeg eventueel extra citroensap of mosterd toe en proef de dressing om te zien of het naar wens…

Kook de pasta met een snufje zout en een eetlepel olijfolie en laat deze uitlekken. Rooster de pijnboompitten. Was de sla en doe deze in een grote saladekom. Voeg de…

Maak van de courgettes met een dunschiller dunne linten en rol ze op. Verdeel de rucola over 4 borden en verdeel er de opgerolde courgettelinten over. Pers de citroen uit…

…afkoelen op een (schone!) houten bezemsteel. Besprenkel de rucola met olie en azijn. Halveer de plakjes ham, leg er wat rucola in en rol op. Leg in elk tacoschelpje een…

…en roerbak even. Blus met de witte wijn en dragonazijn. Laat even goed doorwarmen. Verdeel de rucola (of gemengde sla) over 4 bowls of borden. Schik er de kippenreepjes op…

…de zalm 1 minuut aan beide kanten. Maak het witloof, de rucola en de uiringen aan met de dressing. Strooi er wat pompoenpitjes over en serveer met de gegrilde zalm…

Maak de rucola en spinazieschoon en hak vervolgens degroenten grof. Hak de dille enhet basilicum fijn. Kook de pasta beetgaarin gezouten water. Spoel de inktvisjes en depze droog met keukenpapier…

Spoel en droog de rucola en de citroenmelisse. Hou enkele blaadjes van de citroenmelisse apart, hak de rest grof. Schil de halve citroen met een dunschiller en pers ’m. Schil…

Spoel de sla en zwier ze droog. Halveer de vijgen en de dadels (verwijder van deze laatste ook de pit). Verkruimel de geitenkaasjes. Meng alle ingrediënten voor de salade in…

…smaak met citroensap. Verdeel de tonijnsaus over leuke glaasjes, zet daarop een kwarteleitje en werk af met een blaadje rucola, een stukje zongedroogde tomaat en wat grof zeezout of kruidenzout…

Spoel en droog de veldsla en de rucola. Halveer de granaatappel en haal de pitjes uit de schil. Spoel de peer en snij in kwarten. Verwijder het klokhuis, schil de…

…op een zacht vuur garen tot de abrikozen zacht zijn. Laat afkoelen op kamertemperatuur. Spoel de rucola en laat goed uitlekken. Pel de ui en snij in ringen. Snij de…