…een klontje boter op middelhoog vuur in een pot of braadpan. Fruit de knoflook en risottorijst zo’n 2 min. Verkruimel de bouillon erover en voeg beetje per beetje wat…

…zwarte peper. Schep uit de pot. Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in dezelfde pot, voeg de risottorijst toe en laat zo’n 2 min. bakken op middelhoog vuur, tot de…

…Voeg de prei, champignons en risottorijst toe en roerbak zo’n 2 min. Verkruimel de bouillon erover en voeg beetje per beetje wat water toe (reken zo’n 200 ml…

…Voeg de selder, prei en champignons toe en roerbak zo'n 5 min. Voeg vervolgens ook de risottorijst toe en laat zo’n 2 min. meebakken, tot de rijst glazig…

…pot en fruit de sjalot en selder zo’n 2 min. op zacht vuur. Voeg de risottorijst toe en laat zo’n 2 min. meebakken, tot de rijst glazig is…

…de knoflook. Verhit wat olijfolie in een kookpot en stoof de fijngehakte sjalot en knoflook zachtjes voor 7-9 minuten. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst bij de ui…

…blokjes van 0,5 cm. Smelt een klontje boter in een pot of braadpan en fruit de sjalot, knoflook en risottorijst in zo’n 2 min. glazig op middelhoog vuur…

…het witloof en snipper fijn (zie tip). Smelt een klontje boter in een pot of braadpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en risottorijst in zo’n 2 min. glazig…

…Smelt een klontje boter in een diepe pot en giet een scheutje olijfolie erbij. Schep er de risottorijst in, kruid met zout en zwarte peper en laat 2-3 min…

…vuur. Schep de pompoen en het paprikapoeder bij de ui en laat 3 min. stoven op middelhoog vuur. Voeg de risottorijst toe en laat zo’n 2 min. meebakken, tot…

…en stoof 5 min. samen met een scheutje water. Kruid dan met de tuinkruiden met citroen. Voeg de risottorijst toe en laat zo’n 2 min. meebakken, tot de rijst…

…5 minuten. Breng ondertussen per persoon 400 milliliter water aan de kook en los hierin de aangegeven hoeveelheid groentebouillon op. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst bij de ui…

…5 minuten stoven. Verhoog het vuur, voeg de risottorijst toe en roerbak gedurende 2 minuten op hoog vuur tot de korrels glazig zijn. Giet de rode wijn erbij en laat…

…gedurende 7-9 minuten. Breng ondertussen 250 milliliter water per persoon aan de kook en los hierin de groentebouillon op. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst bij de ui…

…de kookpot met de ui en knoflook. Voeg de risottorijst toe en roerbak gedurende 2 minuten op hoog vuur tot de korrels glazig zijn. Giet de witte wijn erbij en…

…laat ze 3 minuten koken. Schep dan met een schuimspaan uit de bouillon en hou apart. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst bij de ui. Laat 1 minuut bakken…

…voor 7-9 minuten. Breng ondertussen 300 milliliter water per persoon aan de kook en los hierin de kippenbouillon op. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst bij de ui…

…afkoelen. Verhoog het vuur onder de kookpot. Voeg de risottorijst toe en roerbak gedurende 2 minuten op hoog vuur tot de korrels glazig zijn. Giet de witte wijn erbij en…

…in reepjes en hak de bladpeterselie fijn. Na 20 minuten zou je risotto gaar moeten zijn. Proef en voeg eventueel nog wat extra bouillon toe. Als de risotto gaar is…

…gedurende 7-9 minuten. Breng ondertussen per persoon 500 milliliter water aan de kook en los hierin de groentebouillon op. Verhoog het vuur en voeg de risottorijst bij de ui…