…Vermeng met de paprikablokjes. Hou warm in de oven. Bak de visfilets in een pan in olijfolie. Verdeel de roodbaars en groetepuree over voorverwarmde borgen. Werk af met een plukje…

…aanwijzingen op de verpakking. Roerbak de gekruide vleesblokjes 3 minuten op een hevig vuur, in boter of olie. Doe er de champignons en de kool bij. Roerbak 1 minuut. Giet…

Laat de gedroogde tomaten uitlekken. Hak ze fijn. Meng met de ricotta, parmezaan en ei en breng op smaak met peper en zout. Zeef beetje bij beetje de bloem erbij…

…rucola schoon en hak hem grof. Roer hem door de soep en warm nog even door. Pureer de soep glad met de staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de room…

…en maak aan met wat melk, nootmuskaat, peper en zout. Roer de zongedroogde tomaatjes en de rucola door de puree. Serveer de stoemp met de gehaktballetjes en de gestoofde ui.

…bestrooimet geraspte kaas.Schuif enkele minutenonder de grill. Kneus de peperbolletjesen kruid er demedaillons mee.Omwikkel ze met speken bak ze mooi goudbruin.Leg ze samenmet de rozemarijn ineen ovenschaal…

…de braadpan waarin je de rogvleugels gebakken hebt. Blus de pan met het sap van de citroen en strooi er wat peterselie over. Serveer de rogvleugels met de aardappelpuree en…

…stelen, depeperbolletjes en delaurier bij de bouillon.Laat 4 uur trekken. Giet de bouillondoor een zeef en laatafkoelen. Meet voorde soep 800 ml bouillonaf (vries de restin). Breng aan dekook…

…oven. Pureer de aardappelenmet olijfolie, wat truffelolieen een scheutje melk.Kruid met peper en zout. Bak de resterende paddenstoelenin olijfolie.Voeg truffelolie, peper,zout, peterselie en de roomtoe. Laat inkoken…

…een pan met1 el olijfolie. Voeg er de rijst aan toe enroer om, tot alle korrelsbedekt zijn met een laagjeolie. Laat de rijst glazig worden.Blus met champagne. Voeg er…

…meteen klontje boter in een pan met dikkebodem en stoof ze samen zachtjes glazig. Voeg er de rijst aan toe en roer met eenhouten lepel tot alle korrels glazig zijn…

…eetlepels olijfolie,het citroensap, peper enzout. Meng met degroenten. Leg de plakjes rosbiefopen en bestrijk ze lichtmet mosterd. Verdeel erde salade over. Rol zeop en bind ze vast metsprietjes bieslook.

…de mascarpone met het citroensap en schep er de eiercrème door. Snij de cake in stukjes.Schik laagjes cake,mascarpone, groeneen rode rabarber inglaasjes. Werk af metyoghurt, rabarber enblaadjes munt.

…smaak met peper en grof zeezout. Schep de asperges, peultjes en erwtjes door de risotto en voeg de geraspte parmezaan toe. Breng op smaak met peper en zout. Dep de…

…en150 ml olijfolie. Breng opsmaak met peper en zout. Kook de pasta beetgaarin gezouten water volgensde aanwijzingen op deverpakking. Verwarm op een zachtvuurtje de room metde ricotta. Schep er hetbasilicum…

…op 180°C.Schil de aardappelen en kook ze gaar. Spoel en droog de rucola. Snijde tomaatjes in stukjes. Roosterde pijnboompitten in een panzonder vetstof. Schroei het vlees rondom dicht inolijfolie…

…minuten. Zeef en bewaar het kookvocht. Haal de mosselen uit hun schelp. Bak de scampi’s kort aan in olijfolie tot ze roze kleuren, maar nog niet helemaal gaar zijn…

…mozzarella in stukjes. Meng een klontje boter en de geraspte parmezaan door de risotto en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de risotto over borden, werk af met…

…en de erwten toe en meng. Laat afgedekt 4 minuten stoven. Schep de groenten bij de risotto en warm even door. Roer er de room, de parmezaan en de peterselie…

…de rijstpap van het vuur als ze nog niet te dik is, ze dikt in tijdens het afkoelen. Verwijder het vanille-, het kaneelstokje en de steranijs. Schep de rijstpap in…