…lepel een kuiltje in het midden. Meng de losgeklopte eieren met de pompoenpuree door de bloem en kneed tot een homogeen glad en elastisch deeg. Vorm 4 gelijke bolletjes van…

…scheutje olie in een pan en neem telkens enkele eetlepels van het beslag. Bak de pompoenrösti aan beide zijden goudbruin. Serveer met de saus en eventueel nog wat gemengde sla.

…olijfolie in een pan en stoof de ui en knoflook glazig. Voeg de pompoenblokjes toe en kruid met de salie. Voeg de champignons toe en breng op smaak met peper…

…gaan. Hak de pecannoten grof. Spoel de spinazie. Snij de brie in gelijke stukjes. Haal de pompoen uit de oven en schik op een schaal. Verdeel er het witloof, spinazie…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pompoen en snij in dunne plakjes van ongeveer 3 mm. Hoe dunner, hoe sneller gaar. Pel en pers de knoflook. Meng in…

…minuten rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden. Klop het ei los, bestrijk het brood hiermee en strooi de extra pompoenpitten eroverheen. Druk ze wel goed aan, anders…

…de pompoen in plakken, verwijder de zaadjes en de schil en snijd het vlees in gelijke blokjes. Voeg de blokjes toe aan het kokende water en kook de pompoen in…

…min. gaar. Draai het vuur uit, giet af en laat staan tot gebruik. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 4 min. op middelhoog vuur. Neem…

…champignons met 1 tl basilicum in ca. 3 minuten goudbruin. Voeg cherrytomaten toe en bak 2 minuten mee. Meng pompoen, champignonmengsel en couscous. Verdeel over vier borden met flinke lepel…

…beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken. Snijd ondertussen de pompoen in de lengte in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de…

…in de lengte in vieren en kook 1 min. Pureer de pompoen met de staafmixer. Houd 4 basilicum-blaadjes achter en snijd de rest fijn. Meng met de pompoen, bosui…

…oven. Knijp de knoflook uit de velletjes en doe met de pompoen en de ui in een soeppan. Voeg het bouillonblokje en het water toe en breng aan de kook…

Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Verdeel de pompoenstukjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met wat zout en rooster ca. 20 min. in de oven. Doe ondertussen…

…1-2 cm. Verdeel de pompoen over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout en rooster ca. 20 min…

Giet de kikkererwten af in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Meng de kikkererwten met de olie, peper en eventueel zout. Doe de kikkererwten…

…in een hapjespan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de pompoenblokjes en knoflook toe en bak 3 min. mee. Voeg de ras el hanout, de kikkererwten…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de pompoen in kwarten, verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd elk kwart in 4 parten. Schep de parten om…

…de uien. Halveer de pompoen in de lengte en snijd vervolgens in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd…

…30 min. in de oven, totdat de pompoen gaar en lichtbruin is en de ui gekaramelliseerd. Schep halverwege om. Maak ondertussen de camembertkerstboompjes. Halveer een kwart van de kaas overlangs…

…de muffins in ca. 25 min gaar in het midden van de oven. Meng ondertussen de achtergehouden pompoenpuree met de roomkaas en de kaneel en ahornsiroop. Zet tot gebruik in…