…over een kom en zet minimaal 3 uur in de vriezer. Hak de pistachenoten grof en bestrooi de bananensemifreddo ermee. Haal de bananensemifreddo tijdig voor het eten uit de vriezer…

Week de saffraan 5 minuten in 1 eetlepel water. Zeef het water en roer het door de slagroom. Klop de slagroom met de suiker stijf en spatel het door de…

…laag vuur al roerende inkoken tot een dikke karamel. Haal de pan van het vuur en meng de pecannoten en pistachenoten erdoor. Schenk de karamel over de bodem en laat…

Risotto Verwarm de bouillon. Pel en snipper de sjalot. Verhit een scheutje olijfolie en een klontje boter in een pan met dikke bodem en fruit de sjalot circa 2 minuten…

…balsamico en rooster 15 minuten. Verwarm de pasteitjes 5 minuten mee. Vul de pasteitjes met de warme tomaten. Verkruimel de geitenkaas erover, besprenkel met honing en garneer met gehakte pistachenoten.

…de hangop en breng op smaak met peper en nootmuskaat. Serveer de hangop in kleine glazen en hak de pistachenoten fijn. Mango-panna cotta Week de gelatine en breng de…

…Voeg het sap dat vrijkomt toe aan de siroop. Rooster de pistachenoten in een droge pan en snijd in grove stukjes. Serveer de melkpuddinkjes met een lepel van de gekonfijte…

…doe er 4 eetlepels olie bij. Pel de knoflook en hak hem met de rode peper ansjovis pistachenoten uitgelekte kappertjes en muntblaadjes door elkaar. Schraap de salsa in de schaal…

Halveer de hazelnoten en zet ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur om ze een beetje bruin te roosteren. Blijf ze in de gaten houden. Terwijl de hazelnoten opstaan…

…en klop kort door. Breng op smaak met peper en zout. Zet appart. Verwarm de zonnebloemolie met de pistachenoten op laag vuur en laat 30 min. trekken. De olie mag…

Kneus de kardemom met de platte kant van een mes. Snijd het vanillestokje in de lengte open. Week de saffraan in 1 el melk. Schraap met een scherp mesje het…

Meng suiker, honing, kaneel en 300 ml water in een pan en verwarm. Los al roerend de suiker op. Laat 20 minuten pruttelen totdat het mengsel wat ingekookt is. Breng…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier. 2. Snijd de peer in kleine blokjes van ca…

…Breng op smaak met peper en zout. Rol er balletjes ter grootte van een walnoot van.  2. Hak de pistachenoten, macadamianoten en walnoten fijn. Bijvoorbeeld in het hakmolentje van de…

Wist je dat sardines onlangs zijn uitgeroepen tot superfood? Ze zijn vooral heel goed voor je botten, omdat het echte calciumbommetjes zijn. Bovenal zijn ze gewoon heel erg lekker, zeker…

…Pel de knoflook. Voeg de koriander, de knoflook, de pistachenoten, het limoensap, de cayennepeper en de olijfolie toe aan de avocado en mix glad. Kruid met peper en zout. Meng…

…de pistachenoten Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender en mix glad. Kruid met wat peper. Verdeel alle ingrediënten over de borden. Werk af met de pistachenoten en…

Smelt de chocolade au bain-marie met 4 eetlepels van de room. Roer glad en meng onder de mascarpone. Laat wat afkoelen. Breek de madeirakoekjes in twee, dop ze even…

Bekleed een cakevorm van 45 x 29 cm met bakpapier. Klop de eiwitten met de poedersuiker en de Gimber tot pieken en zet aan de kant. Klop de dooiers met…

…bak nog 10 minuten in de oven. Zet de schotel eventueel enkele minuten onder de grill voor een krokant korstje. Werk af met de extra gehakte pistachenoten en blaadjes salie.