Blancheer de mosselen apart gaar en laat deze uitlekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de prei in dunne plakjes. Verhit in een…

Was de mosselen verwijder drijvende of openstaande exemplaren. Pel en snijd 2 knoflooktenen fijn. Verhit een scheut olijfolie in een hoge pan en fruit de knoflook met de chilipeper. Laat…

Spoel de mosselen goed onder koud water. Verwijder gebroken of geopende exemplaren die niet sluiten na een tik. Meng in een kommetje de crème fraîche met het eigeel en fijngehakte…

…minuten in de voorverwarmde oven. Maak een saus van de ketchup en yogonaise. Snijd het stokbrood in sneetjes. Serveer de mosselen op een bord met het stokbrood en de saus.

Controleer de mosselen en gooi schelpen die stuk zijn weg. Smelt in een mosselpan (of twee ruime koekenpannen) de boter. Verdeel de prei over de pan(nen) en bak 4…

Spoel de schelpjes tot het water volkomen helder blijft. Pel het sjalotje en de knoflook en snipper ze fijn. Snij het chilipepertje (zonder zaadjes!) in ringetjes. Snij de prei in…

…eidooier en de peterselie. Kruid met peper en zout. Schenk de saus bij de vis. Strooi er de garnalen en mosselen over. Zet even onder de grill. Serveer met een…

Spoel de mosselen grondig met koud water tot ze helemaal schoon zijn. Ontpit de tomaten en snij in blokjes. Snipper de knoflook. Hak de peterselie. Verhit de olie in een…

…Laat 1 minuut doorkoken, voeg de room toe en laat 1 minuut zacht pruttelen. Doe de mosselen er weer bij, samen met de erwtjes en de tomatenblokjes en laat 1…

…en zout. Kook de pastaschelpen volgens de aanwijzing op de verpakking. Doe de mosselen in een warme kookpot. Kruid ze met peper en zout en voeg de witte wijn of…

…groenten. Rol de visfilets op. Leg de vis en de mosselen ­boven op de groenten. Zet het deksel op de kookpot en laat de vis op een zacht vuur garen…

Maak de mosselen schoon. Pel de ui en snipper ’m fijn. Pel en pers de knoflook. Stoof de ui en de knoflook in een grote stoofpot 1 minuut in olijfolie…

Kook de mosselen in een scheutje wijn totdat ze open zijn. Haal ze uit de schelpen en ontbaard ze. Warm de garnalen in wat boter. Kook de champignons 5 minuten…

…Zeef de courtbouillon. Maak de mosselen en de kokkels schoon en leg ze in de courtbouillon. Kook ze op hoog vuur onder af en toe schudden totdat de schelpen open…

Bereid een Bercysaus. Maak de mosselen zorgvuldig schoon en kook ze op hoog vuur met een scheutje wijn totdat ze open zijn. Kook het mosselvocht tot de helft in en…

Maak de mosselen schoon, doe ze in een grote pan, samen met flink wat peper en de wijn en kook ze op hoog vuur onder schudden totdat ze open zijn…

Maak de mosselen schoon, leg ze in een grote pan. Geef er met de molen flink peper over en kook ze op hoog vuur totdat ze open zijn. Haal ze…

…de crème fraiche in de borden. Lepel er de soep en de vis over, schik er de mosselen en de langoustines bij en werk ze af met de fijngehakte bladpeterselie.

…tot net onder de kook verwarmen. Mosselen, garnalen en champignons erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Saus over tongfilets schenken. Garneren met mosselen in schelp. Direct serveren…

…houden. Verhit opnieuw olie in de wok. Wok hierin de mosselen tot ze open staan. Schik de gewokte mosselen bovenop de schotel en garneer het geheel met peterselie en citroen.