…pure chocola au bain-marie. Meng in een schaaltje de suiker, maïzena en een snuf zout door elkaar. Doe het kikkererwten vocht samen met het citroensap in een grote kom…

…plakjes. Meng de baking soda met het zout, de maizena, de sojasaus en het water en meng het met het vlees en kneed het totdat het vocht is geabsorbeerd. Meng…

…uur intrekken. Spoel het daarna goed af en dep het droog. Meng het dan met het zout en de maizena. Hak de knoflook, de jahe en de lomboks fijn. Verhit…

…lentuitjes en de lomboks fijn. Hak de rawits en de jahe fijn. Snijd het vlees in stukjes en meng dit met de maizena, het zout, de peper en 1 eetl…

…de lichte sojasaus, de rijstwijn, de maizena en de peper. Meng dan de theel olie erdoor en laat het 10 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie. Voeg dan…

…marineer deze met de wijn en het zout voor tenminste 15 minuten. Meng de kip daarna door de maizena. Verhit in een pan voldoende olie en bak/frituur het vlees…

Maak de garnalen schoon en meng deze met het zout, de peper en de maizena. Klop de eieren op met het water, het zout, de peper en de sesam olie…

…Meng de maizena met 1/2 van het zout en wrijf hiermee de garnalen in. Verhit in een pan 1/2 eetl olie en bak de garnalen op hoog vuur…

…het licht en schuimig is geworden. Zeef de bloem met de maizena en het zout en schep/meng dit in gedeelten door de eiermassa. Meng daarna de geraspte citroen door…

…het eiwit, de palmsuiker, de maizena, de noot muskaat en de ui tot een homogene massa. Vorm dan een rol met een diameter van 3 cm en stoom het daarna…

Snijd de bananen in stukken. Meng de rijstmeel met het sagomeel en roer het water erdoor. Dan al roerend de palmsuiker, het zout en de vanille toevoegen gevolgd door de…

…dit door de bloem, de maïzena en het zout en kook dit op laag vuur tot een stijve pap. Vul een pan met erg koud water. Roer de pap door…

…tot een luchtige lichtgekleurde massa. Zeef en meng de bloem de maïzena en het zout en spatel dit voorzichtig in delen door het eimengsel. Vul de ingevette en met bakpapier…

Tulband Verwarm de oven voor op 175°C. Wel de krenten en rozijnen circa 10 minuten in lauw water. Zeef de bloem met het maïszetmeel en een mespuntje zout. Snijd de…

…de eieren. Voeg het eigeel toe aan het melkmengsel samen met de maizena. Stap 3: Giet een scheut van de warme melk in de kom en meng goed door. Voeg…

…terwijl je blijft mixen. Klop nog 5 minuten door of totdat het eiwitschuim stijf is. Stap 3: Zeef de poedersuiker met de maïzena in een kom. Spatel deze droge gezeefde…

…en versgemalen peper. Voeg de maïzena met ½ el olie toe en meng goed door elkaar. Wel de gedroogde paddenstoelen met kokend water en laat staan tot gebruik. Schil de…

Verwarm de melk met de vanille tegen het kookpunt. Mix ondertussen de suiker eidooier en maizena. Giet hier al roerend een scheutje warme melk bij. Schenk het eiermengsel al roerend…

…goudbruin. Laat volledig afkoelen. Roer de suiker eidooiers maizena en 50 ml kokosmelk los in een kom.  Beng 450 ml kokosmelk met de vanille-pasta tegen de kook aan. Giet…

…boter in kleine blokjes door de bloem. Voeg daarna de maizena en het zout toe en meng door. Doe het eiwit in een beslagkom. Klop luchtig en voeg al draaiend…