…niet direct aan soep. En toch is deze zomerse minestronesoep een dikke vette aanrader. In tegenstelling tot koude maaltijden, helpt het je lichaam af te koelen. Deze soep is bovendien…

Breng de schenkels met het koude water zachtjes aan de kook. Laat de bouillon ca. 1 uur zachtjes koken. Schep met een schuimspaan regelmatig het schuim van de zachtjes kokende…

Doe de linzen met het koude water in een ruime pan en week ze minimaal 5 uur. Zet de pan op het vuur. Voeg de ui, de wortel en de…

Breng de kippenbouten met het koude water zachtjes aan de kook. Laat de bouillon ca. 1 uur zachtjes koken. Schep met een schuimspaan het schuim van de zachtjes kokende bouillon…

…de koude kraan. Snijd de helft van de grof, houd de rest van de prei apart. Snijd de uien, bleekselderij en knoflook grof. Verwarm de olie in een soeppan op…

…de erwten in stromend water en doe ze in een 2 tot 3 liter soeppan. Doe het koude water erbij en breng dit aan de kook op een flinke hitte.…

Spoel de gevogeltekarkassen schoon onder de koude kraan e hak ze in stukken. Verwijder zoveel mogelijk van het achtergebleven vet. Blancheer de botten. Breng in een grote pan water aan…

Spoel de linzen in een zeef onder de koude kraan goed schoon. Laat ze uitlekken en zet ze 1 nacht in de week in de bouillon (ca. 1 liter). Kook…

…dat je de soep zowel warm als koud kunt eten. 's Zomers als ijskoude gazpacho, bij sneeuwweer een heerlijke kom warmte met toast van zuurdesembrood. Zet de koude bietensoep altijd…

Doe de pompoenpitten in een zeef en spoel ze onder de koude kraan om de pompoenpulp te verwijderen. Spreid ze uit op een bord en dep ze droog met keukenpapier…

Doe het zout en de suiker met het water in een grote soeppan. Snijd ondertussen de citroenen in dikke plakken. Voeg de citroen met de laurierblaadjes en peperkorrels toe aan…

De vleestomaten 10 tellen in kokend water leggen,onder de koude kraan afspoelen en de velletjes eraf trekken.De ui pellen en fijnhakken.De zaadlijsten van de halve paprika's…

Doe de spekblokjes met de boter in een grote soeppan en laat het spek uitbakken. Bak de stukken ossenstaart met niet teveel tegelijk in de pan op hoog vuur, regelmatig…

Koud hè? Gelukkig helpt Jamie Oliver je de koude maanden door met het lekkerste eten. Bijvoorbeeld met dit recept voor een heerlijke paddenstoelensoep met brood. Het recept komt uit zijn…

…bodem. Snij de koude roomboter in kleine stukjes. Doe deze samen met de rest van de ingrediënten in de kom van je keukenmachine en kneed er een soepel deeg van…

…Of koude winterdag. Of eigenlijk op welke dag dan ook (wij eten ‘m ook met 25+ graden). Chilisoep met gehakt, kidneybonen en mais Verhit de olie in een grote soeppan…

Maak met een heel scherp mes diepe inkepingen in het staartstuk. Afspoelen onder de koude kraan en met 1 ½ liter koud water aan de kook brengen. Wat rijst, vermicelli…

Stap 1:  Was de rode linzen en de rijst in een zeef onder een koude kraan. Laat dit goed uitlekken. Pel de uien en knoflook en snijd deze in grove stukken. Meet anderhalve liter water…

…onder de koude kraan (door de botten op deze manier te blancheren wordt de bouillon helderder). Doe de botten en de schenkel met vlees in een grote (soep)pan en…

Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de koude boter in blokjes. Kneed de citroenrasp, boter, suiker, bloem en een mespunt zout tot een soepel, samenhangend deeg…