Deeg Meng de bloem met twee derde van het aardappelzetmeel en roer goed door. Voeg het water toe en roer met een houten lepel tot een gladde plakkerige massa. Voeg…

Rooster eerst het korianderzaad of specerijenmengsel in een droge koekenpan en wrijf fijn in een komvormige vijzel. Of gebruik een specerijenmolentje. Rooster de kemirinoten in een droge koekenpan. Verwijder de…

AppelvullingWeek de gelatine in koud water. Schil de appel verwijder het klokhuis en snijd de appel in plakjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de appel met de…

Verhit de oven voor op 180 °C. Prik gaatjes in de ube aardappelen, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in het midden van de oven in…

…Pel en hak de knoflook. Kneus de stengel citroengras. Schil en snijd de gemberwortel. Meng de pepers met de knoflook citroengras en geraspte gember. Voeg de witte wijnazijn toe en…

Aardappels Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken en kook ze in de pan met water in…

Snijd de tomaten en courgette. Snijd lente-ui en gember fijn en pers knoflook. Meng alle ingrediënten van de marinade (limoensap, vissaus, sojasaus, witte wijnazijn, olijfolie) samen. Marineer de biefstuk…

Maak roosjes van de broccoli en zet ze ongeveer 10 minuten in kokend water. Snijd de kip in stukjes. Snijd de uien grof. Ontdoe de paprika's van de zaadlijsten…

Snijd de peterselie, Spaanse peper en knoflook fijn. Doe olijfolie en vloeibare bakboter in de ovenschaal. Voeg de gesneden peterselie, peper en knoflook toe. Voeg hier de gember en wat…

Pel de knoflook en kneus deze. Knip de choy sum en bok choy en was ze, bladeren apart. Verhit de wok en voeg de soya saus, ketjap manis, water, knoflook…

Begin met het koken van de rijst volgens de beschrijving op de verpakking. Meng de maïzena met een scheutje koud water en leg hierin de biefstuk. Verhit een scheutje olie…

Kook de rijst in kruidenbouillon volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verhit olie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak ui, knoflook, gember en pepers gedurende 2 minuten. Voeg gehakt…

Snijd de flespompoen door de helft en verwijder de zaden. Schil de pompoen en snijd in blokken. Was de peen en schil deze ook, daarna in blokjes snijden. Snipper de…

Zet alle materialen klaar. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep in een diep bord de biefstuk om met de knoflook, rode peper, komijn, gember en sojasaus…

Knijp paddenstoelen uit en snijd in reepjes en bewaar het vocht. Snijd biefstuk in dunne plakjes. Meng sojasaus en maïzena, en marineer het vlees hierin. Laat het vlees 1 uur…

Verhit olie in een pan en braad hierin de kippendijen aan beide zijden bruin, strooi er peper en zout overheen. Verhit olie in een wok en bak hierin de ui…

…4 min. op hoog vuur. Voeg de gemberwortel en het paksoiblad toe, breng het gerecht op smaak met zout en peper en houdt het warm onder aluminiumfolie. Verhit de helft…

…gesloten pan in ca. 25 minuten gaar. Voeg zo nodig iets water toe. Snipper de uien en rasp de gemberwortel. Laat de ananas uitlekken (bewaar het vocht). Fruit de ui…

Verwarm de oven voor op 150ºC. Bestrooi de varkensvleesribbetjes rondom met zout en peper en bestrijk ze met een dun laagje sambal. Leg ze op een rooster in een braadslede…

Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit in een wok de olie. Bak de kipfiletreepjes in 3 min. bruin aan en schep uit de wok. Doe…