…Laat afkoelen. Maak de crème. Mix de gerookte forel met de roomkaas en breng op smaak met citroensap, peper en zout. Beleg de omeletten met de forelcrème en de blaadjes…

…geraspte parmezaan door de risotto en roer om. Kruid met peper en zout. Verdeel de risotto over de borden en werk hem af met stukjes gerookte forel en de kervel.

…zout. Snij 200 g aardappelen voor de remoulade in blokjes en kook ze. Blancheer de overige erwtjes. Snij de gerookte forel in blokjes. Snij de lente-ui in fijne ringen…

…Leg de krieltjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10 minuten in de oven. Werk ze af met een stukje forel en extra verse kruiden. Serveer meteen.

…overhangen. Snij de forel in stukjes. Klop de mascarpone, de yoghurt, de eieren en mosterd los in een grote kom. Voeg de gebakken pompoen, de stukjes forel en de dille…

…de pan en laat afkoelen op een bord. Meng de pasta met de saus en verdeel over de borden. Verdeel de forel over de pasta en garneer met het amandelschaafsel.

…de vis, verdeel de vis in stukken en doe in de kom van je keukenmachine. Schep de roomkaas bij de gerookte forel en laat de machine even draaien. Gebruik hiervoor…

…meng met de vispuree en vul hier de helft van een cakevorm mee en zet in de koeling. Herhaal direct de eerste 3 stappen maar nu met de gerookte forel…

…Leg de gare asperges apart. Laat alles even inkoken. Breek de gerookte forel in relatief grote stukken. Kruid de soep af met een snuifje zout en witte peper. Snijd de…

…gegaarde bietjes in vieren. Schep de risotto op een bord. Leg de gekookte en de rauwe bietjes er mooi bovenop. Werk af met enkele takjes waterkers en de gerookte forel.

Snijd de pompoen lengtegewijs in twee. Schil, verwijder de pitten en snijd in schijfjes van 4 mm. Scheid de eieren. Meng de bloem, eierdooiers en suiker tot een homogeen beslag…

…de gemarineerde linzen met marinade. De schijfjes perzik worden over de rand verdeeld. De filets gerookte forel leggen we op de linzen en daarop leggen we de schijfjes rode ui .

…Zeven en af laten koelen en het citrus sap er vgoed doorroeren. *Doe de forel filets in het theewater en laat 30 minuten staan. Haal de filets er uit,dep…

…vullen met de grijs garnalen.Krabsticks heel fijn snijden en mengen met mayonaise.De gerookte forel filets in twee snijden.Dit alles op bord dresseren en afwerken met de boven…

…90 minuten gaan.Zeef de bouillon en kook ze tot 2 ½ liter fond in. Snijd de gerookte forel filets in partjes van 1 ½ cm en zet ze apart…

…maak de dressing en doe wat dressing op de sla. Schik de gerookte forel en de gehalveerde eieren op de sla. Verdeel wat van de dungesneden rode ui erover. Bak de…

…Verhit 1 el olijfolie in een braadpan en bak de blokjes courgette goudbruin. Verkruimel de fetakaas. Trek de gerookte forel in kleine stukken, hou een beetje apart voor de afwerking…

…en besprenkel met citroensap. Bestrijk de wraps met zure room, beleg met erwtjes, avocado, verse muntblaadjes en forel, rol op en serveer of bewaar in de koelkast tot het serveren.

…de mosterd tot een dressing. Hak de bladpeterselie fijn. Schik de veldsla in een kom, verdeel er de gerookte forel, de krieltjes en de asperges over. Kruid de salade met…

…tot de boerenkool is geslonken en de broccoli gaar is. Meng de helft van de forel, de citroenrasp en het -sap erdoor en verdeel de rest van de forel erover…