…Kruid met de tacokruiden en schep alles uit de pan. Bak nu de biefstuk in extra olijfolie een 3-tal minuten per kant. Kruid het vlees met peper en zout…

Schep de biefstukspread met een lepeltje op de toastjes. Gebruik een lepeltje om de wasabi dressing over de steak tartaar te verdelen. Garneer met de gebakken uitjes.

Dompel de perziken even onder in kokend water en laat ze vervolgens schrikken in ijskoud water. Haal het vel van de vruchten, halveer ze en verwijder de pit. Snij de…

Pers de halve citroen, limoen en sinaasappel voor de dressing. Meng alle ingrediënten voor de dressing. Zet apart. Verwarm de friteuse op 160°C. Schil de aardappelen en snij ze in…

Bereiding Snijd het vlees in reepjes. Verhit een beetje wokolie in een pan en bak het vlees rondom aan in ca. 1 a 2 minuten. Schep het vlees uit de…

Snijd het vlees julienne. Meng het vlees met de sojasaus en het zout en laat dit 30 minuten marineren. Verhit in een pan water en blancheer de peultjes voor 2…

Snijd het vlees in plakjes van 4x4cm en 3 mm dik. Meng in een pan het water samen met het zout, de peper, de maizena en het vlees en kook…

• Haal de biefstuk 10 minuten voor gebruik uit de koelkast. Woksaus Pel en snijd de knoflook fijn. Meng in een pan de knoflook sojasaus azijn en de honing. Breng aan…

…de komkommersalade. Giet er de dressing van onderuit de kom overheen. Snijd de biefstuk in dunne plakken en schik deze op de noedels en salade in de kommen. Garneer het…

Doe de biefstukreepjes in een kom met de ui, suiker, zout, chilipoeder en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar en zet even weg. Verwarm de olie in een koekenpan…

Rasp de gemberwortel en knijp deze uit boven een kom. Rasp totdat je een dikke eetlepel geraspte gember hebt. Meng met de rest van de ingrediënten (behalve de bosui en…

Schep het vlees in een schaal door de marinade. Dek de schaal af en marineer 1 uur in de koelkast. Rijg het gemarineerde vlees met de tomaatjes, de halve knoflooktenen…

…Zo maak je de steak tartaar en worteltartaar Meng alle smaakmakers door elkaar tot een nat geheel. Snij de biefstuk in dunne plakjes. Snij die vervolgens haaks weer in reepjes…

…verpakking, giet af en spoel direct af met koud water, zodat ze niet doorgaren. Verdeel de noedels over 3 of 4 kommen met de biefstuk, taugé en lente-ui. Schep…

Een klassieker: steak tartaar met zwarte zomertruffelcrème. Zorg dat je biefstuk supervers en van goede kwaliteit is, je eieren eieren kakelvers en op kamertemperatuur en zet je favoriete truffelproducten alvast…

Pel de ui en snij in dunne ringen. Maak de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes. Hak de peterselie fijn. Verwarm wat boter en olie in een bakpan…

Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit een scheutje olijfolie en bak de biefstuk op een heel hoog vuur aan beide kanten goudbruin. Dit mag in totaal niet meer dan…

Mascha Lammes maakte nog niet zo lang geleden samen met haar man Ronald Giphart al zo’n verrekt lekker kookboek, dit keer is ze terug met het vervolg. Haar boek…

…uit. Verhit de boter in een koekenpan met dikke bodem of een koekenpan met anti-aanbaklaag. Bak de Biefstukken in ca. 4 minuten bruin en keer ze af en toe…

Bestrooi de biefstukken met peper en zout. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het vlees in 2 min. op hoog vuur rondom bruin. Neem uit de pan…