Op zoek naar gezond en vegetarisch comfort-food? Dat vind je volop in het gloednieuwe boek Bowls of Goodness van Nina Olsson. En wij mogen er alvast een heerlijk recept uit…

Deze verse spring rolls zijn vegetarisch, licht zoet, licht pittig, en onwijs makkelijk om te maken. We vullen ze met stukjes sappige mango en hartige edamameboontjes. Reken maar dat dat…

Deze rodekoolsteaks zijn een makkelijk en lekker vegetarisch hoofdgerecht voor kerst - maar ook op een gewone doordeweeksedag bereiden we dit makkelijke gerechtje met plezier. Lekker met een romige pastinaakcrème en…

Heb je zin in een vegetarisch gerecht, maar dan wel één met een explosie aan smaak? Met deze vegetarische tikka masala zit je goed. Hij zit bomvol veggies: zoete aardappel…

Urap urap (ofwel: knapperige groenten in kruidige kokos) is een heerlijk vegetarisch gerecht uit Indonesië. En waar kunnen we het recept beter gaan zoeken dan in De bijbel van de…

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak het vegetarisch gehakt zo'n 3-5 minuten tot het knapperig en gaar is. Snijd de sla fijn, de komkommer in…

Lekker, easy en vegetarisch: deze gepofte zoete aardappels met avocado en limoenroom zijn een ware traktatie! Perfect voor als je geen zin hebt om te koken, maar wel smakelijk wil eten. Verwarm…

Deze falafel bowl is een stevig, vegetarisch hoofdgerecht waar je wel eventjes vol van zit. Rijk aan groenten, goede vetten en bovendien veel texturen en smaken. Van zo'n bowl…

Soep met ballen, maar dan vegetarisch. Dát nemen we heel letterlijk in dit recept. Deze pompoensoep krijgt namelijk lekker veel smaak en pit door een schepje sambal. Ook voegen we…

Een lekker makkelijk recept voor elke dag: bloemkoolburgers met bacon en kaas. Tip: eet je vegetarisch? Vervang het spek dan door zongedroogde tomaatjes. Verwarm je oven voor op 220 graden…

Lauw warme salade van ‘Du Puy Linzen’ in zoete puntpaprika met venkel en olijven (vegetarisch) Linzen Was de linzen. Pel en snijd de sjalotten in vieren. Bind de tijm rozemarijn…

Deze lente quiche is fris, licht en helemaal vegetarisch. En als je een grote lap kant-en-klaar verse bladerdeeg gebruikt, ben je helemaal snel klaar! Verwarm de oven voor…

Deze geroosterde knolselderijsteak met Café de Paris boter is een makkelijk en lekker vegetarisch hoofdgerecht voor kerst. En hoewel we dit feestelijke maaltje graag maken tijdens de feestdagen, is ie…

Deze funky taugésalade maakten wij op een lekker warme dag. Hij is vegetarisch en lekker gezond! Mix de taugé met de granaatappelpitjes, mango. Bak de cashewnoten in een beetje honing in een paar…

Is dit Culy's kerstwonder? Dit tussengerecht is namelijk vegetarisch, glutenvrij én koolhydraatarm. Daarmee zijn deze gevulde portobello's een publieksfavoriet aan iedere kersttafel. Ze zijn makkelijk voor te bereiden…

Deze makkelijke stamppot heeft álles: hij is razendsnel klaar (in 20 minuten), hij is vegetarisch en heeft alle elementen zout, zuur, bitter, zoet en umami. Bovendien barst 'ie van de…

Ontdooi een portie kippenbouillon, of bereid vooraf een verse pot bouillon. Wie de soep vegetarisch wenst te houden, gebruikt groentebouillon als basis en uiteraard laat je de gekookte ham achterwege…

Deze hartige pompoenpastei is niet alleen zalig op een doordeweeksedag, maar ook spectaculair genoeg als vegetarisch hoofdgerecht tijdens het kerstdiner. Het recept komt van culinaire held Nigel Slater. Hij staat…

Deze bloemkoolpuree met gebakken paddenstoelen en pastinaak is werkelijk goddelijk. Een vegetarisch gerecht met (bijna) alleen maar groenten, dus tel uit je winst. Volg het recept stap voor stap en…

… Deze pastasalade met orzo, geitenkaas en frisse citroendressing bewijst dat het kan. En hij is nog vegetarisch ook. Perfect als snelle maaltijd, of bijgerecht tijdens een zomerse picknick. Zo'n…