…en de cardamon toevoegen. Bak dit 3 minuten. Vervolgens de santen toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vlees halfgaar is geworden. Vervolgens de aardappelen, de asem en…

Snijd de kip doormidden en snijd de knoflook zeer fijn en de lomboks in schuine repen. Meng de knoflook met het zout en de peper en wrijf hiermee de kip…

…toevoegen als het te droog wordt. Dan de santen en de lomboks toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat de saus is ingedikt en de kip gaar is geworden.

Snijd het vlees in reeppjes. Meng het zout met de peper en wrijf daarmee het vlees in. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit daarin de sambal voor…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu…

…dus in dit geval anderhalve mok. Voeg ook de santen en de gehakte koriandersteeltjes toe. Roer even en breng aan de kook. Laat de rijst 10 minuten zachtjes koken of…

Snijd de kip in stukjes en wrijf deze in het het zout en peper en laat het 15 minuten marineren. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

Snijd de ui fijn en het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kool in dunne reepjes. Verhit in een…

…een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de sereh, en de laos voor 3 minuten. Voeg de santen, de salam, het asemwater, de…

Kerf de tomaten in en leg deze dan voor 30 seconden in kokend water. Dompel de tomaten dan direct onder in koud water en laat deze afkoelen. Ontvel dan de…

Snijd of maal de kipfilets fijn tot een gehaktsamenstelling. Wrijf of maal vervolgens de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit olie in een wok/wadjan en fruit…

…de dunne kokosmelk en voeg alle ingrediënten behalve de santen asli toe totdat het vocht vrijwel is verdwenen. Voeg dan de santen asli toe en stoof het nog 1 minuut…

Snijd de kip in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de kip rondom bruin…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Schil de limoen en snij het vruchtvlees klein. Maak de vissenkop schoon en snijd deze doormidden. Verhit in…

Maak de vis schoon en wrijf deze binnen en buiten in met de knoflook, vermeng met wat olie en zout. Wrijf de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng dit met de bumbu…

…de garnalen, het geklopte ei en het zout door elkaar. Schep 3 eetl van het mengsel in een stuk bananenblad en schep daar 1 eetl santen op. Vouw het blad…

Snijd de garnalen fijn en de lente-uitjes in dunne reepjes. Klop de eieren op en meng dit met de lente-uitjes, de garnalen, de ketumbar, de peper, het zout…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de gepelde eieren goudbruin. Haal de eieren uit…

Voeg het vlees toe aan de kokosmelk en breng dit aan de kook. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de…