Hussel het spek en de appels samenmet de studentenhaver door de saladeen serveer meteen. Spoel en droog de veldsla. Schil de watermeloen,verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in…

Schil de aardappelen en kook zebeetgaar. Blancheer de boontjes enkeleminuten, giet af en laat schrikken onderijskoud water. Laat goed uitlekken.Halveer de boontjes. Kook de eieren 4 à 5 minuten…

Snij de bieten in hele dunne plakjes. Spoel de radijzen en snij in plakjes. Spoel de rucola en de dille. Snipper de dille fijn, bewaar enkele takjes voor de afwerking…

…de rucola in een slakom met de krieltjes, asperges, selder en mozzarella. Schep de dressing door de salade en breng op smaak met peper en zout. Werk af met zonnebloempitten.

Kook de bulgur gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Halveer de tomaten en lepel de pitjes eruit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de komkommer overlangs…

…de sla over 4 borden. Verdeel er de tomaatjes en de asperges over. Besprenkel de salade met de dressing. Leg er een half kreeftje bij en garneer met gehakte peterselie.

Meng alle ingrediënten voor de dressing en doe ze in een bokaal. Snij de tomaat in dunne plakken. Masseer de andijvie met citroensap en zout, zodat hij wat zachter wordt…

Rooster de hazelnoten en laat ze afkoelen. Hak ze grof. Meng de karnemelk met de mayonaise en mierikswortelroom. Kruid met peper en zout. Snij de koolrabi in fijne reepjes en…

…ze door de sla, samen met de bramen en de ciabattacroutons. Leg op elke salade een geitenkaasje, druppel er wat esdoornsiroop over en bestrooi met tijm. Werk elk bord af…

…roosteren tot ze goudbruin zijn. Giet de kikkererwten af en spoel ze. Snij de tomaten in parten en hak de salade grof. Maak een bord met salade, kikkererwten en tomaten…

…bietjes in partjes of stukken. Meng er de balsamicoazijn, de olijfolie en de oreganoblaadjes onder en kruid de salade met peper en zout. Spoel de appel, verwijder het klokhuis en…

…in reepjes. Snipper de bieslook in ringen en meng ze onder de sla. Verdeel de sla over de borden. Werk de salade af met de krokante asperges, de rosbief, de…

…een kom de radicchiobladeren, de tuinkers, de druiven en de plakjes gerookte kip en overgiet met de dressing. Snij de kaas in plakken. Werk de salade af met de kaas.

…de aspergestukken en de burrata bij. Kruid de salade met peper en zout, bedruppel ze met wat olijf-olie en werk ze af met de crumble en het verse basilicum…

…op 200°C. Bak of rooster de plakjes rozijnenbrood goudbruin. Meng alles voor de dressing en kruid deze bij met peper en zout. Maak een salade met de bladsla, rode ui…

…met de sinaasappel, olijven en het basilicum. Snijd de ansjovis fijn en meng met de olie, azijn en knoflook. Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met de pijnboompitten.

…Citroensap, olie, komijn, zout en peper naar smaak toevoegen en tot dressing kloppen. Dressing door groenten scheppen. Ansjovis afgieten en olijven halveren. Salade garneren met ansjovis, olijven en partjes ei.

Kook de eieren in 7 min. halfzacht en snijd ze in parten. Kook de haricots verts in ca. 4 min. beetgaar, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Laat…

Snipper de sjalot en hak de walnoten grof. Schil de aardperen met een dunschiller en snijd in plakjes van 2 mm. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak…

…de sla en rucola luchtig door de dressing met groenten. Verdeel de salade over diepe borden. Rooster de walnoten in een droge koekenpan goudbruin en verdeel ze over de salade.