…en bak de plakjes peer 1 min. per kant. Schil de rest van de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Voeg de blokjes peer en de Gorgonzola…

…mengsel in de cakevorm. Dek goed af met vershoudfolie en zet minimaal 12 uur in de vriezer. Schil voor de chilijam de peren en snijd in stukken. Verwijder de steeltjes…

…de kook. Voeg de geschilde peren toe en laat 45 minuten pocheren. Haal de peren uit het kookvocht en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 180 °C. Beboter en…

…de veenbessen garen. Kruid de hertenfilet aan beide kanten met peper en zout. Druppel er wat olijfolie over. Schil de peren en snijd ze in plakjes. Gebruik eventueel een mandoline…

…in matig fijne halve ringen. Schenk een scheut olijfolie in een stoofpot op een matig vuur en stoof de uiringen enkele minuten tot ze glazig zijn. Schil intussen de peren…

…Vermijd zoveel mogelijk de bittere witte onderschil.) Doe de lapjes zeste in het suikerwater. Voeg ook de kaneelstok en het steranijs toe. Schil de peren en snij ze in kwarten…

…wel af en toe keren. Schil de peren, snijd in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de peren in plakjes. Verkruimel de blauwe kaas. Verhit in de hapjespan 1 eetl…

…de pannenkoek voorzichtig om. Laat de koek nog een minuut verder bakken en serveer meteen, met het lapje spek aan de bovenzijde. Smeer een portie perenstroop over de warme boekweitkoek.

…kort. Bak de hamburgers 4 à 5 minuten aan elke kant. Beleg de broodjes met rodekool en een hamburger, en lepel er wat perenrelish op. Serveer met de gefrituurde uiringen.

…ui en tijm toe en laat even fruiten. Doe er dan het eendenvlees bij en het vocht van de peren of de witte wijn. Zet het vuur af. Verwarm de…

…de jus in de ovenschaal. Mix het geheel tot een saus. Doe 1/3 hiervan onder de salsa. Serveer het buikspek met de perensalsa en de rest van de vleessaus.

…de oven voor op 180°C. Snij het brood in niet te kleine stukken. Spoel de peren en verwijder het klokhuis. Snij de peren in lange partjes. Snij de kaas in…

…°C. Meng de bloem, boter, suiker en zout tot een kruimelig deeg. Schil de appel en peren, maak ze schoon en snijd ze in stukjes. Verdeel in een ingevette taartvorm…

…blokjes snijden. In glazen schaal blokjes cake leggen. Peren schillen en klokhuis verwijderen. Peren in stukjes snijden en besprenkelen met citroensap. Peerstukjes over cake verdelen en vla erover schenken. Garneren…

…peren, snijd in kwarten en verwijder de klokhuizen. Snijd ze in dunne parten. Roer het bloem- en pompoenmengsel door elkaar en schenk het beslag in de springvorm. Verdeel de peren…

…een kruimelig geheel. Zet in de koelkast. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Schil ondertussen de peren, verwijder het klokhuis en snijd in grove stukken. Was de bessen…

…en maak de salademengeling. Kruid de salade en schil de peren. Verwijder het klokhuis en snij de vruchten in plakjes van ongeveer 0,5 cm. Crunch de walnoten kort in…

Zet de steelpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe, gevolgd door de sjalot. Fruit de sjalot en voeg vervolgens stukjes peer, wijn, suiker, kaneelstokje en steranijs toe. Zet…

…peer in kwarten en giet een scheutje olijfolie in een koekepan. Bak hier zo'n 2 minuten de peren in. Voeg de balsamicoazijn toe en laat zo'n 2 à…

Schil de peren, snij ze middendoor,verwijder het klokhuis en snij ze in plakjes. Smelt de boter en laat er de peren kort in bakken. Lepel er de stroop over…