Voorbereiden In kom bloem, gist, 1/2 tl zout en 150 ml handwarm water (met mixer met deeghaken) mengen tot samenhangend deeg. Op met bloem bestoven werkvlak kneden tot deeg…

Bestuif een ruim werkblad met bloem. Maak het deeg van bloem, ei, 1 eetl. olie en water. Het deeg is klaar wanneer het makkelijk loslaat van het werkblad. Kneed het…

Doe beide meelsoorten met een snuf zout en het ei in een kom. Roer met een vork tot alles goed is gemengd. Kneed dan met één hand tot een soepel…

VOORBEREIDEN: Pers de sinaasappelen uit. Zeef het sap. Snijd de plakken patè in de breedte doormidden, verwijder eventueel het randje vet. Spoel de peperkorrels af en laat ze uitlekken. BEREIDEN…

Snij de oliebollen in plakjes. Bak de plakjes in een droge grillpan aan beide zijden krokant. Leg de plakjes op een mooie plank, bestrijk de toastjes met mate, een dot…

Bereiding Doe de volkoren tarwemeel, patentbloem, fijngemalen griesmeel, gist, suiker en zout in een diepe kom en voeg steeds een beetje bij beetje het warme water toe. Kneed zo'n…

…een lichte en schuimige massa. 2).Nu mag de gesnipperde zest er door met de patentbloem en de griesmeel. 3).Nu worden een voor een de eierdooiers door de boter…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng voor het hazelnootdeeg het hazelnootmeel, bloem en suiker in een kom. Wrijf met je vingertoppen de boter erdoor tot je een grof kruimeldeeg…

Doe het meel, de bloem, gist, 1 tl zout, de cayennepeper en het mosterdpoeder in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Meng er 120 ml melk…

Voorbereiden: kan een paar uur van tevoren. Maak een roux: doe de boter in een steelpan, verwarm op middelhoog vuur, laat de boter uitbruisen zonder te laten kleuren, spatel de…

meng bloem,gist en zout en voeg al roerend het water toe en ten slotte de olijfolie. Kneed dit goed door tot een soepel en elastisch deeg ontstaat. Laat het…

Doe voor de pistacheroom de pistachepasta in een middelgrote kom, voeg de poedersuiker en mascarpone toe en klop alles goed. Klop in een andere kom de double cream of slagroom…

Doe de bloem met de suiker, gist en koude boterblokjes in de keukenmachine en mix met de pulseerknop tot een grof kruimelig mengsel, maar laat wat grotere botervlokjes heel voor…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de muffinvorm in met boter. Als je geen muffinvorm hebt kun je een cakeblik gebruiken. De baktijd wordt dan vijftig minuten. Meng…

Neem twee beslagkommen. In de ene doe je suiker, bloem, bakpoeder, baking soda, zout en sinaasappelrasp. Neem een garde en roer het door elkaar. In de tweede kom doe je…

Begin met het smelten van de boter in een flinke pan. Als de boter gesmolten is doe je de bloem erbij en roer dit tot een egale massa. Bak dit…

Doe alle ingrediënten met uitzondering van de jam en amandelen bij elkaar in een kom. Kneed het geheel met behulp van deeghaken of met je handen tot een soepel deeg…

Kruidnoten Optioneel: snijd de stoofpeer in kleine blokjes. Verspreid de blokjes over een bakplaat en droog ze een uur op 150 graden in de oven*. Kneed de boter en suiker…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verhit de boter met de melk in een steelpan. Voeg de bloem in 1 keer toe als de…

Je hebt donuts én je hebt donuts in de overtreffende trap. Deze crème brûlée-donuts (jaja!) zijn gevuld met een goddelijke custard en hebben een fantastisch knapperig suikerlaagje waardoor je…