…Roer de yoghurt los met het citroensap. Kruid met peper en zout. Spoel de komkommer en snij in flinterdunne plakjes. Beleg elke omelet met gerookte zalm, yoghurtdip, tuinkers en komkommers…

…oven voor op 180 ºC. Kluts voor de omelet de eieren in een kom en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Verhit een scheutje olie in…

…en bak de helft van het mengsel op lage stand tot een omelet. Bak nog een omelet in de rest van de olie. Laat de omeletten afkoelen. Was de spinazie…

…3 eieren los. Verhit 1 tl olie in een koekenpan en bak van de eieren 2 omeletten. Snijd de komkommers in de lengte in zo dun mogelijke reepjes. Verwijder het…

…de geraspte citroenschil. Kruid de eieren met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak de omelet gaar. Werk de omelet af met de gerookte zalm, lepeltjes cottagecheese en…

…beetje olie of boter en bak lichtbruin aan de onderzijde en wacht tot de bovenzijde grotendeels gestold is. Draai de omelet dan voorzichtig om en bak ook de andere zijde…

…4 minuten knapperig. Bak in een koekenpan met een klein beetje olie van de twee eitjes een dunne omelet. Bestrooi met peper en zout. Haal de omelet uit de pan…

…smaak. Verhit een 0,5 el olie in een ruime koekenpan en schenk er de helft van het losgeklopte ei in. Bak de omelet in 6 min. rondom gaar. Schuif…

…olijfolie in een koekenpan. Doe het geklutste ei in de pan en bak aan beide kanten. Leg het brood op een bord met daarop de omelet. Serveer de rauwkost in…

…in een koekenpan en maak een dunne omelet. Rol de omelet op en snijd deze in reepjes. Schep de rijst in een voorverwarmde schaal en leg de reepjes omelet erop.

…de knoflook, snipper het uitje en snijd de prei heel klein. Bak van eieren een omelet en snijd in kleine reepjes. Bak kip in olie en voeg knoflook, uitje, prei…

…door het ei-ricottamengsel. Verhit in een koekenpan de olie. Schenk het eimengsel in de pan en bak de omelet in 6-8 min. aan beide kanten goudbruin en gaar…

…Kluts de eitjes en voeg peper en zout toe. Bak dit in een koekenpan in wat olijfolie tot een omelet en snijd vervolgens in kleine stukjes. 2. Doe de ui…

…in 4 porties,voor 4 omeletten dus. Stoof per omelet wat uiaan in een klontje boter.Voeg paprika toe en laateventjes meestoven. Klop per omelet 3 eierenlos met 1/2…

…lauwe sushirijst, maar laat bovenaan een strook van 2 centimeter vrij. Leg de opgerolde omelet onderaan de rijst op de nori, op 2 centi-meter van de onderrand. Rol de…

…een briljante vondst: een brunch bao. Steamed buns worden belegd met een lik hoisinsaus, knapperig gebakken bacon en een flinterdunne omelet. Bao for breakfast dus! Zo maak je ze zelf…

…van de plaatselijke Chinees als kleffe, witte slierten opgeleukt met stukjes ham, omelet en wat groente. In de Surinaamse keukens weet men wel beter. De echte Suri-bami is namelijk…

…Wentel de wok/wadjan zodat er een dunne omelet ontstaat en bak deze droog. Snijd de omelet daarna in reepjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en voeg dan…

…koekenpan. Kluts de eieren. Breng op smaak met wat zout en versgemalen peper. Bak vervolgens een omelet. Blancheer de sperziebonen circa 3 minuten. Spoel deze vervolgens met koud water. Splits…

…en roerbak nog 4-5 min. Voeg de mihoen toe en bak al omscheppend. Nog 2 min. Doe de mihoen in een schaal, leg er de omelet op en serveer.