Laat de gekookte mosselen afkoelen en neem ze uit de schelpen. Bestrooi ze met versgemalen peper en bloem. Snijd de ui en het spek klein en fruit deze in de…

Zo maak je het: 1. Begin met het controleren van de mosselen. Spoel ze af onder de kraan en verwijder kapotte en openstaande schelpen. Deze zijn niet goed en moet…

…de mosselen, verwijder de bovenste schelp. Verdeel de peterseliecrumble over de mosselen en leg ze op een ovenplaat. Zet zo’n 10 minuten in de oven tot de mosselen mooi…

Spoel de mosselen af onder stromend water. Verwijder mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan. Verhit de boter in een ruime…

Was de mosselen in ruim koud water. Gooi kapotte exemplaren weg. Schil de wortel en snijd hem in plakjes. Pel de uien en snijd ze in ringen. Was de bleekselderij…

Was de mosselen grondig door ze in een schone gootsteen af te spoelen, te laten weken en weer af te spoelen. Verwijder waar nodig de baarden. Zet vervolgens een wok op…

Doe de mossels in de pan en voeg daaraan toe, de lenteuitjes, de knoflook, de gember en de lombok. Meng als goed door elkaar. Voeg dan de kokoksmelk en de…

Kijk de mosselen na op ongerechtigheden. Maak ze met keukenpapier zo droog mogelijk. Pel uien en knoflook. Snijd elke ui in 12 partjes en haal de rokken van de partjes…

Maak de mosselen schoon en controleer ze op kapotte exemplaren. Gooi de kapotte weg. Snijd de Chorizo fijn en bak deze in de mosselpan. Snipper de ui en snijd de…

…er de schoongemaakte mosselen bij en blus met het kokosmelk. Breng op smaak met het limoensap en peper. Zet een deksel op de wok en laat de mosselen op hoog…

Meng de visfond met de saffraan en zet opzij. Spoel de mosselen. Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Spoel de selder. Maak de prei schoon en…

Spoel de mosselen af onder stromend water. Verwijder mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan. Verhit de olie in een ruime…

…grote pan voeg de mosselen toe en gaar ze met deksel op de pan circa 6 minuten. Hussel ze af en toe goed door. De mosselen zijn gaar als ze…

…stokbrood in schuine stukjes en druppel er olijfolie extra vierge over. Serveren Schep de mosselen met een beetje kookvocht op bord. Schep de tomatensalade erbij en leg het brood erbij…

…het vuur wat hoger, en breng aan de kook. Als de kokosmelk zachtjes pruttelt, doe je de mosselen erbij. Dek af en kook zachtjes vijf minuten. De laatste minuut doe…

Verhit de friteuse tot 175 °C. Gooi mosselen die kapot zijn of na een flinke tik niet sluiten, weg. Verhit de olijfolie in een grote mossel- of soeppan, voeg de…

Controleer de mosselen: gooi mosselen die kapot zijn of na een flinke tik niet sluiten, weg. Verhit intussen in een ruime mossel- of soeppan de olijfolie. Fruit de fijngehakte teentjes…

Was de mosselen en controleer de schelpen. Verwijder de kapotte schelpen. Verhit in een ruime pan (of 2 ruime mosselpannen) de olie. Bak de paprika, de courgette en de ui…

Spoel de mosselen grondig en maak ze schoon. Gooi mosselen die open zijn weg. Snij de worst in blokjes. Pel en snipper de knoflook en de ui. Bak samen met…

…Maak de mosselen schoon. Doe ze in een kookpot, giet er de witte wijn over en zet een deksel op de kookpot. Schud regelmatig de mosselen op en kook tot…