…Byron niet alleen prettig om naar te kijken (ja dames!) maar laat hij ook zien hoe je de lekkerste gerechten creëert, zoals bijvoorbeeld deze gebakken donuts. Met eenvoudige basisingrediënten zoals…

…koelkast. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de perziken in de dunne plakjes. Pluk de munt. Spuit een dopje ganache op de helft van de macarons…

…stukjes kip in de zak en bedek ze met de bloem. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op matig vuur en bak de kip in 5 min. rondom goudbruin…

…als voorgerecht - kun je de pasta zelf mooi voor het hoofdgerecht bewaren. Beter wordt het niet. Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti werken niet alleen samen bij Toscanini (hét Italiaanse…

…een recept voor glutenvrije mangocheesecake zonder bakken met je delen. Nina: "Halfbevroren taarten zonder bakken zijn bij mij vaste prik op warme zomerdagen, en voor maximale flexibiliteit is dit recept…

…Steek met een steker mooie rondjes uit het brood (of gebruik een stukje bakpapier als mal en gebruik een broodmes) en snijd deze in de lengte door. Verwarm een grillpan…

… Bron: Zo maak je de Marokkaanse visfilet Snijd beide paprika's in dunne plakjes en leg ze in een brede koekenpan samen met de kikkererwten. Pel de knoflook en verdeel…

…maar ook gerechten die helemaal van nu zijn. Denk aan groene wentelteefjes met bakbanaan, zijn moeders' saotosoep of zijn ‘Suviche’ (Surinaamse ceviche). Bron: Madame-Jeanette olie Verhit de zonnebloemolie in…

…Parmezaanse kaas over de pan te raspen. Blijf goed roeren en zorg dat de macaroni niet aan de pan blijft kleven (wanneer dit gebeurt, voeg er dan wat van het…

…bij De Kas in Amsterdam. Tijdens een virtuele kookworkshop van Tourism Ireland leerden we onder het toeziend oog van Martijn hoe we zelf een Iers kerstmenu op tafel moeten toveren…

…Pan, Plaat, Planeet. En goed nieuws: we mogen nu ook een aantal gerechten uit het boek delen, zoals haar maischowder met bloemkool. Over Één Pan, Plaat, Planeet Één Pan, Plaat…

…back - ze werd al bezongen in de 13e-eeuwse troubadoursliederen. 'Matten' verwijst namelijk naar de uitgelekte wrongel van gestremde melk, iets waar je in de middeleeuwen zonder koeling al snel…

…op de soep aan en serveer met een goed glas sherry bij, bijvoorbeeld een fino of manzanilla. Matt Preston's nieuwe boek Fast, fresh & unbelievably delicious is nu te koop in de (digitale…

…heeft zo z'n favoriete kookboek-top 3, maar bij de redactie van Culy neemt Alison Roman steevast een plekje in beslag. Niet heel gek dat we ons al enige…

…Onze absolute favoriet? Madeleines! Je herkent ze aan de typische ‘buikjes’ die ontstaan terwijl het beslag in de oven omhoog komt én omdat je er na de eerste hap geen…

…resterende melk eraan toe en mix met je garde tot een gladde, homogene massa. Voeg de geraspte kazen, honing en de gekookte pasta toe aan de pan en blijf roeren…

…geen havermout doorheen gaat. Stiekem nóg lekkerder, vinden wij. Die bol (vanille-)ijs erop maakt 'm helemaal af, eventueel kun je ook kiezen voor wat lobbig geklopte slagroom. Of allebei…

…medium vuur en bak het gehakt erin aan. Gebruik een houten lepel om de stukjes gehakt fijn te maken. Voeg de doubanjiang, de zwarte bonen knoflooksaus en het chilipoeder toe…

…snel te maken en ongelofelijk lekker! Bak- en dressingtips Als je aubergine lang bakt, kan 'ie soms een beetje zompig worden. Maar in dit gerecht hebben we daar een kleine…

…restjes op te likken. Je overweegt ook nog om je tong in te zetten, maar dit is wel afhankelijk van het gezelschap waarmee je tafelt. Laat je gaan! Deze gamba…