Borstel de aardappelen schoon en kook ze 25 minuten in gezouten water. Laat ze afkoelen en snij ze in blokjes. Hak de ui grof. Snij de tomaten in grove stukken…

Verwijder de uiteinden van de struiken witlof. Snijd de struiken over de lengte doormidden en in dunne repen. Snijd de chilipeper over de lengte open en schraap de zaadjes eruit…

Scampi volgens gebruiksaanwijzing op verpakking ontdooien. Scampi pellen, maar staartstukjes ter decoratie eraan laten zitten. Met keukenpapier scampi goed droogdeppen. In kom knoflook mengen met gember, mespunt kaneel, mespunt kruidnagel…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Hak de knoflook fijn. Schil en hak de gemberwortel. Verhit de olie in de wok. Bak de knoflook…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de winterpeen en snijd ze in de breedte in plakken van 2 cm. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel…

Snipper de uien. Snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de kipdijfilet in grove stukken. Verhit de olie in een stoofpan en bak de kip op…

Snijd de stengel citroengras in de lengte doormidden. Breng de fond met een gelijke hoeveelheid water, het citroengras, de gember en de vissaus aan de kook en laat het met…

Groenten uit ratatouillepakket in grove, gelijkmatige stukken snijden. Knoflook en jalapeñopepers fijnhakken. Gember schillen en raspen. Knoflook, pepers en gember met olie, tijm, piment, honing, sojasaus en citroensap in kleine…

Verhit de oven tot 150°C. Doe de kikkererwten met de hele knoflooktenen, gember, tomaten, chilipepers, tomatenpuree, specerijen, suiker, olie en 1 theelepel zout in een grote ovenbestendige sauteerpan met een…

Snijd de zalmfilet in vier gelijke stukken. Snijd van elk stuk plakken van 2 cm dik. Zet ze koel weg. Snijd het citroengras in de lengte door. Verwijder de 2…

Kook volgens beschrijving eerst de rijst. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, snipper de rode ui. Strooi kerrie, kurkuma en gember over de kip en zorg dat alles goed gekruid…

Sjalotjes, gemberwortel, knoflook, kerrie, citroenrasp en cayennepeper in vijzel of keukenmachine heel fijn hakken. Blokjes vlees met dit mengsel inwrijven en op koele plaats minstens 1 uur laten intrekken. Olie…

Kook de schoongemaakte spruitjes ± 5 minuten in water met zout. Rasp intussen de geschilde gemberwortel en snijd de ui en de knoflook fijn. Halveer de champignons. Giet de spruitjes af…

Doe de zoete aardappel en de gember in een pan. Verdeel de boerenkool erover en voeg zoveel water toe dat de aardappels net onder staan. Breng aan de kook. Kook…

Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit een grote, ovenbestendige koekenpan op matig tot hoog vuur. Verwarm hierin al roerend de sesamolie met de honing, gember en knoflook 1-2…

Boen de citroen onder heet stromend water schoon. Rasp de helft van de schil eraf en pers de citroen uit. Roer een sausje van 2 el citroensap, 2 el olie…

Meng in een steelpan de kokosolie met de vissaus, ahornsiroop, gember, chilisaus, pepers en 3 el water en verwarm zachtjes. Laat 8-10 min. zachtjes koken. Neem van het vuur…

Doe het bouillonblokje met de helft van de pepers, gember, citroengras en koriandersteeltjes in een grote pan. Schenk 800 ml kokend water en de kokosmelk erbij. Draai het vuur laag…

…op middelhoog vuur tot ze beginnen te geuren. Breng intussen in een kleine pan 1 l water met het zout, de plakjes gemberwortel, de bosui en steranijs aan de kook…

…Hak de gepelde tenen knoflook klein. Schil het stukje gemberwortel en rasp het. Snijd het rode pepertje in dunne ringetjes. Bereiden: Verhit de olie in een wok en bak het…