Dit gerecht maakte Tim in aflevering 7 van The Chefs' Line Nederland.  Bouillon Bak de botten vleugels en bouten in een scheut olie aan in een grote koekenpan. Pel en…

Dit gerecht maakte Berlian in aflevering 7 in The Chefs' Line Nederland.  Bereiding Doe de kip met 2 liter water het zout en de witte peper in een hoge pan…

Stap 1: Marinade  Verwarm de sojasaus saké  mirin honing en het ananassap. Snijd de gember en de rode peper fijn en voeg toe aan de marinade. Schenk in een ovenschaal…

Meng alle ingrediënten. Deze marinade is voldoende voor 400 g vlees of groente.

Snijd het vlees in de lengte in 2 stukken en snijd deze vervolgens in repen van 5 mm dik. Meng in een kom de sojasaus met 2 el sesamolie, suiker…

Verhit wat olie in een braadpan en braad het vlees snel aan. Haal de pan van het vuur en zet de warmtebron laag. Voeg 1 grof gesneden ui, laurier, suiker…

Pel de ui en de knoflook. Snij de ui in ringen en de knoflook in plakjes. Was de broccoli en snij deze in roosjes en was de spinazie. Schil de…

Verhit de olie in een wajan, wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg knoflook en ui toe. Voeg de kip, groene lomboks of chilivlokken en djahé toe en roerbak het…

Veeg de oesterzwammen schoon, snijd de stelen in stukjes. Was de paksoi, sla de struik goed droog en snijd de bladeren en stelen in dikke repen. Snijd de bosuitjes in…

Leg de zalm in de slowcooker (op de huid). Meng alle ingrediënten voor de marinade en giet deze over de zalm heen. De slowcooker kan bij verse zalm 1 uur…

Leg de spareribs met de bolle kant in een braadslee. Meng de cola met de rest van de ingrediënten. Giet het mengsel tot over de ribben, het vlees moet helemaal…

Leg de kipstukken in een hoge pan en doe er 1 ½ liter koud water bij. Breng rustig aan de kook en houd het oppervlak van de soep schoon met…

Hak de boter in grove stukken. Kneed van bloem, boter, suiker, gemberpoeder en 50 gram gember een soepel deeg. Maak hiervan een rol van 3 cm doorsnede. Pak het deeg…

Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een kom. Marineer het vlees of de kip ermee. Hoe langer, hoe lekkerder!

Breng een pan met ruim water aan de kook voor de mie. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Rijg de pompoen-wortelballetjes aan de satéprikkers. Verhit in een…

Kook de broccoli 5 min. in water zonder zout. Giet de broccoli af en spoel koud. Maak de paksoi schoon en snijd de struik in repen van ca. 1 cm…

…de kant. Schil de mango, verwijder de pit. Schil en rasp de gemberwortel. Spoel het chilipepertje, snipper het heel fijn (verwijder eerst zorgvuldig alle pitjes). Pureer het vruchtvlees van de…

Snij de geschilde mango's in plakjes. Verwarm in een pannetje het sinaasappelsap met de gember en de honing. Leg er de mangopartjes bij en laat 20 minuten op een…

…een scheut olie in een hoge braadpan en bak de kip circa 5 minuten op de huid. Schil de gemberwortel. Pel en hak twee derde van de teentjes knoflook grof…

Deeg Meng de bloem met twee derde van het aardappelzetmeel en roer goed door. Voeg het water toe en roer met een houten lepel tot een gladde plakkerige massa. Voeg…