Als er iets is wat wij Hollanders van onze zuiderburen kunnen leren, is dat wel het maken van gehaktballen. Tenminste: als ze van Wim Ballieu zijn. De ongekroonde koning van…

Met een goed gevulde specerijenkast maak je makkelijk je eigen gehaktkruiden. Heb je meteen een voorraadje voor al je toekomstige gehaktballen, gehaktbrood of welk gehaktproject dan ook. Waarom je zelf…

…door het gehakt. Rol er met vochtige handen 1 bal per persoon van. Verhit de bak en braad in een hapjespan op hoog vuur en bak de gehaktballen 5 min…

…zwarte peper en eventueel een beetje zout. Vorm vervolgens zo'n 12 gehaktballen van het gehakt. Zet de koekenpan op hoog vuur. Giet er een scheutje olie in en voeg…

…en besprenkel met een beetje olie. Leg de gehaktballen op de bakplaat met ruimte ertussen en druk ze met je handpalm tot platte burgers. Draai de burgers om en wrijf…

…n 12 gehaktballetjes. Strooi in een diep bord een flinke laag seroendeng en wentel de gehaktballen erin totdat ze bedekt zijn. Giet een scheutje olie in een koekepan en bak…

…hebben om uit elkaar te vallen. 2. Bak de gehaktballen in een koekenpan gaar en snijd ondertussen de uien in grote ringen, laat hierbij de ringen gewoon aan elkaar zitten…

…smaak met een beetje zout en versgemalen peper en maak er gehaktballen van. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de gehaktballen rondom goudbruin in circa 6 minuten…

…smaak met versgemalen peper. Rol 16 ballen van het gehakt. Verhit in een koekenpan 2 el olie en bak de gehaktballen rondom op hoog vuur aan. Bak ze vervolgens op…

…de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de gehaktballen uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Laat de ui zitten. Roer…

…van het gehakt. Duw de gehaktballen plat tot burgers van 1 cm dik en Ø 12 cm. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan op middelhoog vuur. Gril de…

…persoon. Laat een gietijzeren grillplaat of gietijzeren pan heet worden op de barbecue. Leg de gehaktballen erop en druk ze met een smashburgerpers plat tot 0.5 cm dikte. Bak…

…de bakplaat door elkaar met een scheutje olijfolie, zout en zwarte peper. Leg de gehaktballen mee op de bakplaat. Rooster 20-25 min. in de oven en schep halverwege om…

…schillen hoeft niet). Verhit een scheutje olie in een grote pot en bak de verse gehaktballen aan op een hoog vuur tot ze een mooi kleurtje hebben en doorbakken zijn…

…balletjes van het mengsel. Verhit een droge koekenpan op het vuur en bak hierin de gehaktballen rondom bruin. Voeg vervolgens de pesto toe en beweeg de pan heen en weer…

…aan toe. Kneed het geheel goed door en vorm vier grote gehaktballen van de mix. Druk de gehaktballen plat en leg de geraspte Cheddar en kruidenroomkaas in het midden. Vouw…

…Leg de gehaktballen voorzichtig terug in de saus en laat deze 30-40 minuten in de saus stoven. Draai ze af en toe voorzichtig om. Serveer de gehaktballen met aardappelpuree…

…aardappels in circa 15 minuten gaar.Giet de aardappels af en stoom ze droog.Vrolijke gehaktballen Snijd de korstjes van het brood en week het brood in 50 ml melk…

…Meng voor de gehaktballen het gehakt met een ei mosterd 1 eetlepel gemberpoeder paprikapoeder sjalotjes en de helft van de koriander en rol er gehaktballetjes van circa 3 centimeter van…

…ketjap erbij en laat het even doorwarmen. Roer bouillon of bier erdoor en doe over gehaktballen zodat ze voor 3/4 onder staan. Stoof balletjes tot gaar terwijl je ze…