…40 minuten op kamertemperatuur. Maak ondertussen de toppings. Doe voor de chocolade ganache het water en de suiker in een steelpannetje. Breng aan de kook en giet het mengsel op…

…ze over de chocolade. Meng het geheel tot een zalvige ganache en verspreid deze over de brownie. Hak de noten fijn en strooi ze over de ganache, voeg nog een…

…afkoelen de smeuïge ganache. Doe alle ingrediënten in een steelpannetje en laat op laag vuur smelten. Roer totdat je een homogene en glossy ganache hebt. Giet de ganache over de…

…op 17°C. Spuit bolletjes van 14 gram ganache op een bakpapier en laat nog een paar uur verder kristalliseren. Rol balletjes van de ganache en omhul ze met getempereerde chocolade…

…noten eronder. Zet even in de koelkast. Doe de ganache in een spuitzak. Vul de bodempjes voor de helft met ganache en vul verder op met de karamelvulling. Werk af…

…een gladde massa. Giet de ganache in de afgekoelde taartbodem tot aan de rand en laat opstijven in de koelkast. Verhit de room tot net onder het kookpunt. Meng met…

…chocolade toe. Roer tot een gladde ganache. Meng de ricotta met de suiker en het merg van een vanillestokje. Haal de cake uit de oven en laat afkoelen. Klop ondertussen…

…egale kleur heeft. Giet de vulling op de koekbodem en strijk de bovenkant glad. Hak de chocolade voor de ganache in stukjes en doe in een hittebestendige kom. Verhit een…

…ondertussen de ganache. Verwarm de room in een steelpannetje tot net onder het kookpunt. Haal van het vuur en voeg de crunchy hazelnootpasta toe en roer tot een gladde ganache…

…tot een gladde ganache. Doe de ganache in een spuitzak. Schik de nestjes mooi op een bord. Spuit in de holtes in het midden een toefje van de ganache. Werk…

…frosting: Dip de bovenkant van de donuts in de frosting en laat opstijven. Donuts met chocolade ganache: Dip de bovenkant van de donuts in de chocolade ganache en laat opstijven.

…opgelost en de ganache ( crème voor de garnering ) Wat steviger wordt en een mooie glans krijgt. Doop op dat moment de bovenkant van de eclairs in de ganache. Vul de…

…goed is gemengd en gesmolten. Vulling-opties Optie 1 Doop de aardbeien in de ganache en laat opstijven op een stukje bakpapier op een bord in de koelkast Optie 2…

…satéprikker er schoon uitkomt. Stort op een rooster en laat 2 uur afkoelen. Bestrijk de afgekoelde blondie met de ganache en snijd voor serveren in 12 stukjes. Luchtdicht afgesloten kun…

…Roer net zolang tot de chocolade is gesmolten. Schenk de ganache over de cheesecakevulling in de glaasjes en zet nog heel even 30 minuten in de koelkast. Decoreer de espresso…

…de Oreo's over de bovenkant. Garneer de taart vervolgens met de ganache. Bewaar de taart ten alle tijden in de koelkast en bij voorkeur niet langer dan 3 dagen.

…het geheel in een kommetje en zet weg in de koelkast tot de ganache helemaal is afgekoeld. Klop zodra de ganache goed koud is deze op tot een luchtige slagroom…

…de chocolade. Roer er met een spatel door tot alle chocolade is gesmolten. Voel even of de ganache niet te warm meer is en verdeel vervolgens over de tartelettes. Strijk…

…helemaal opgesteven zijn voordat je deze aansnijdt. De stijfheid is vergelijkbaar aan een opgesteven ganache en dus niet zo hard als een chocoladereep. Gebruik voor het snijden een scherp mes…

…Het makkelijkst is om de ganache al een dag van te voren te maken. Schep met een lepeltje wat ganache uit de kom en vorm dit met je handen tot…