Stap 1: Verhit de oven tot 180 °C. Zet een grote diepe braadpan op hoog vuur. Stap 2: Bestrooi de lamsschenkels met een snuf zeezout en zwarte peper en bak…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit een klontje boter in een braadpan en fruit de gesnipperde ui 2 minuten aan. Voeg het gehakt toe en pers er de…

Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit de olie in een braadpan en fruit de uien 5 min. op middelhoog vuur. Snijd intussen de venkel in reepjes van een…

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in repen. Verhit in een braadpan de olie. Fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg het gehakt toe…

Snijd de uien en het vlees in kleinere stukjes. Verhit de olijfolie in een grote braadpan en bak het vlees 10 min. aan. Voeg alle specerijen, de helft van de…

…wentel ze door de bloem. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees op middelhoog vuur in ongeveer 5 minuten al omscheppend rondom bruin. Bak de spekreepjes vervolgens…

Wrijf de biefstukken in met de sinaasappelrasp en peper en laat ze op kamertemperatuur komen. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de…

…snipper de ui. Smelt 25 g boter in een braadpan en fruit de ui zachtjes glazig. Giet de zuurkool af en schep de kool door de ui. Voeg de bouillon…

…gelijke lengte op 18-20 cm (of een lengte die past in uw koekenpan of braadpan). Verhit de boter in een koekenpan of braadpan en leg vervolgens de preien erin…

Snij het stoofvlees in grove stukken. Smelt een beetje boter in een braadpan. Zorg ervoor dat je pan groot genoeg is. Bak het vlees kort aan beide kanten aan. Voeg…

Snipper de sjalotjes en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een braadpan en fruit de sjalot en knoflook 3 min. Snijd de tomaten in stukken. Voeg toe en…

Snijd de ui in parten. Verhit de olie in een braadpan en bak de ui 5 min. Draai intussen elk chipolataworstje op 2 plaatsen in, zodat je steeds 3 worstjes…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit in een braadpan de olijfolie en fruit de ui 2 min. Draai het vuur laag en bak nog 12-15 min. Pureer…

Maak de stoverij. Smelt de boter in een hoge braadpan. Bak het varkensstoofvlees rondom goudbruin. Voeg de bloem toe. Blijf roeren zodat de bloem niet aanbrandt. Roer het vlees door…

Kruid het vlees met peper en zout en wentel het in de bloem. Verhit de olie in een braadpan met hoge rand. Bak de schenkels aan beide kanten goudbruin op…

Runderlappen op kamertemperatuur laten komen. Sjalotjes grof snipperen. In braadpan boter verhitten en vlees ca. 2 minuten bakken. Sjalot toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Knoflook erboven uitpersen. Vlees bestrooien…

Snipper de ui en snijd het spek in blokjes. Verhit de boter in een soeppan of braadpan met dikke bodem. Bak het ontbijtspek 5 min. op laag vuur. Voeg de…

…wentel door de bloem. Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en bak het vlees op middelhoog vuur in ongeveer 5 minuten al omscheppend rondom aan. Bak dan de spekreepjes…

Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak. Verhit de olie in een braadpan. Braad het vlees bruin aan. Voeg de ui, de wortel, de bleekselderij, het laurierblad, de…

Kruid het vlees met een beetje zout en peper. Verhit de boter en olie in een zware braadpan. Bak uien en knoflook tot de uien glazig zijn. Voeg het vlees…