Schil de rode bieten en snij ze met een mandoline in flinterdunne plakjes. Schik de plakjes dakpansgewijs op een grote, platte schaal. Bedruppel royaal met olijfolie en besprenkel met het…

Mix alle ingrediënten in de keukenrobot tot een gladde dip.

…Zet koel. Schil de rode bieten en snij ze in stukken. Schil de aardappelen en snij ze in even grote stukken als de rode biet. Kook de aardappelen en de…

Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de rode bietjes grondig. Meng ze met 3 eetlepels olijfolie, de tijm en de balsamicoazijn. Kruid met peper en zout en leg ze…

…Kruid met peper en zout. Verdeel de sla over de borden. Verdeel er de bietenpartjes over. Snij de kipfilets in reepjes en schik op de salade. Bestrooi met de walnoten…

Pof de bietjes de avond voordien. Verwarm je oven voor op 180°C. Spoel de bietjes en schik ze op een bodempje grof zeezout in een ovenschaal. Bestrooi met extra grof…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de bieten en de pompoen in blokjes. Kruid met peper en zout en lepel er de olijfolie over. Hussel tot de groenten bedekt…

…lepel er wat dressing over. Bestrooi met de gehakte walnoten en optioneel nog een restje van de rode bieten. Neem de miniquiches uit de oven, werk ze af met de…

Laat de rode bietjes kort uitlekken. Mix ze glad met 2 eetlepels zachte geitenkaas en de olijfolie. Kruid met peper en zout en meng er de helft van de sesamzaadjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Wikkel elke rode biet ongeschild in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Rooster ze ongeveer 25 minuten in de oven tot ze zacht…

…ringen. Meng de pesto met de olijfolie. Schik de courgette, de biet en de radijzen op een schotel. Leg er de rode ui bij en overgiet met de dressing. Werk…

Verwarm de oven voor op 150°C. Wikkel de rode bietjes in aluminiumfolie en gaar ze 1 uur tot 1.30 uur in de oven, of tot je er volledig met…

…dat er onderaan een rand van 1 cm deeg vrij blijft. Klap de lege deegrand over de onderkant van de bietenplakjes. Rol het deeg vanaf de korte kant op. Maak…

…ze in fijne schijfjes. Laat de rauwe bietjes per soort uitlekken op wat keukenpapier en schik ze samen met de sneetjes gepofte biet en de schijfjes radijs op de borden…

Snij de rode bieten in dunne plakjes. Smeer een dun laagje roomkaas op 4 sneetjes brood. Leg op elk van deze sneetjes brood enkele plakjes gerookte zalm en plakjes rode…

Schil de bietjes en de wortelen en rasp ze fijn. Pel de rode ui en snij hem in heel fijne reepjes. Snipper de bieslook fijn. Rasp de schil van de…

Verwarm de oven voor op 225°C. Snij de bietjes in vieren, doe ze in een kom met 2 el olijfolie, tijm, peper en zout en roer goed om. Doe de…

Spoel de appel en snij hem met de schil in luciferdikke reepjes. Doe dit ook met de rode bieten. Snij de nerf uit het boerenkoolblad en snij het blad in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het bladerdeeg uit de koelkast. Hak de verse kruiden fijn. Snij de bietjes in dunne plakjes. Pel en pers de knoflook. Meng de…

…te stijven. Snij de bietjes in fijne plakjes en besprenkel ze met balsamicoazijn, honing, tijm, peper en zout. Werk de cheesecakes af met de plakjes rode biet en de scheutjes.