Pel en snipper de sjalot fijn. Verkruimel het brood. Snij de helft van de olijven in heel kleine stukjes. Vermeng het gehakt met de sjalot, het verkruimelde broodkruim, de gemalen…

Spoel en droog de sla. Scheur de bladeren in fijne repen. Pel en snipper de knoflook. Maak eerst de dressing. Doe de sardientjes, de olijfolie, het ei, de mosterd en…

Laat de kappertjes uitlekken. Roer de mosterd en de ketchup glad met een paar druppels worcestersauce. Vermeng met de gemalen biefstuk. Doe er de kappertjes, de augurkjes en de peterselie…

Pel de knoflook. Snij de tomaatjes in stukjes. Doe ze met de peterselieblaadjes, de pijnboompitten en een paar eetlepels olijfolie in een mengkom. Pureer tot een gladde pasta. Leng aan…

Smelt 1 koffielepel boter in een koekenpan op halfhoog vuur. Pel en hak de sjalot en roerbak 2 minuten. Doe de rest van de boter in een kom en klop…

Maak de sardientjes schoon, ontschub, verwijder de kop en de zijvinnen. Snij de paprika in kleine stukjes, hak de tuinkruiden fijn, pers de knoflook. Meng de paprika, de tuinkruiden, de…

Pel de garnalen pellen. Breng de koppen en schalen met het water aan de kook, laat 20 minuten sudderen en zeef de garnaalfumet door een neteldoek. Pers 1 citroen, snij…

Pel en snipper de ui fijn. Snij het vlees in blokjes. Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af. Halveer het chilipepertje, verwijder de zaadjes…

Spoel de koolbladeren. Blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en plat opdrogen op een keukenhanddoek. Spoel de paprika’s, snij ze in blokjes…

Kook de penne beetgaar in lichtgezouten water. Laat de artisjokharten uitlekken, snij ze in vieren. Snij de geitenkaas in blokjes. Pel en snipper de ui. Fruit de ui in 1…

Spoel de aardappelen en kook ze beetgaar in de schil, in lichtgezouten water. Laat even afkoelen, pel ze en snij ze in plakjes. Kook de linzen volgens de aanwijzing op…

Schil de rode biet en rasp hem fijn; rasp ook de ui en de knoflook. Doe in een kom en meng de havervlokken erdoor. Voeg de olijfolie, de verkruimelde feta…

Snij de ontdooide kipfilet in blokjes. Snij de chorizo en de paprika’s in stukjes. Doe de kip, chorizo, paprika en scampi’s in een kom. Rasp de schil van…

Schil de butternutpompoen met een dunschiller. Verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Doe een bodempje water in een kookpot. Voeg de pompoen, de kardemom, de laurier en…

Breng een grote pot met ruim gezouten water aan de kook. Kook de kreeften één voor één. Leg ze met de kop eerst in het water en gaar ze enkele…

Kook de pasta beetgaar in water met zout. Verhit een grillpan of barbecue en gril de plakken courgette in ca. 3 minuten gaar. Keer ze regelmatig en snij vervolgens in…

Verwijder het vel en graatjes van de makreel en mix met de room fijn in een blender. Laat opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de…

Start met de crème van rode biet en feta. Mix de rode biet met de room en de feta tot een dikke creme. Meng alle ingrediënten voor de marinade. Snij…

Snij de vis in 16 gelijke stukken. Prik afwisselend een blokje vis en enkele blaadjes laurier op een houten spiesje. Bestrijk met olijfolie en kruid met peper en zout. Schil…

Verwarm de oven voor op 180°C. Mix voor de ansjovisdressing alle ingrediënten in een blender tot een glad en smeuïg sausje. Kruid met peper en een klein beetje zout. Snij…