…Wrijf de zalmmoten in met zout, peper en kwast ze in met olie. Verhit een grillpan of koekenpan. Gril of bak de zalmmoten in 2-3 minuten aan iedere zijde…

…uit. Snijd de zalmfilet in 8 blokjes en schep in een kom om met het limoenrasp, 1 el limoensap, zout en chilipeper naar smaak. Marineer de zalm minstens 15 min…

…Smelt de boter. Bestrijk de zalmfilets aan beide kanten met de gesmolten boter. Leg de filets in een hete grillpan en bak ze in 6-8 min. op middelhoog vuur…

…Breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de zalm met de kruidenricotta. Leg 3 van de 5 vellen ontdooid filodeeg dakpansgewijs op elkaar op een groot stuk bakpapier en…

…rest van boter in delen verhitten en van eimengsel 4 grote omeletten bakken. Omeletten op vier borden leggen. Zalmmengsel over omeletten verdelen en dichtklappen. Met boontjes, brood en kruidenboter serveren.

…4 personen) met de olie en wrijf de zalm rondom met dit mengsel in. Leg in een aluminium ovenschaal en rooster de zalm op de barbecue in 10-15 min…

…de citroen schoon, halveer de citroen en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in parten. Leg de zalm in de ovenschaal, besprenkel met 2 el citroensap, bestrooi met…

…3 min. goudbruin. Laat afkoelen. Snijd de zalmfilet in blokjes van 1 1/2 cm en schep in een kom. Meng met de sojasaus, honing en peper naar smaak. Verhit…

Zet de ovengrill aan. Dep de zalm droog met keukenpapier. Halveer en snijd de helften in dunne plakken. Snijd de rozemarijn fijn en meng met de olie. Verdeel de helft…

…het deeglap over de zalm en druk de randen stevig aan. Bestrijk het deegpakket met het ei. Schuif de bakplaat onder in de oven en bak de zalmtaart in ca…

…In braadpan olie verhitten en krieltjes bakken volgens gebruiksaanwijzing. Venkel schoonmaken en met kaasschaaf in dunne plakjes snijden. Sla mengen met venkel en dressing. Zalm serveren met krieltjes en salade.

Snijd de zalmfilet in stukjes van 2 cm. Doe de stukjes in een schaal, schenk de cava erover en laat minimaal 1 uur in de koelkast marineren. Snipper de sjalotten…

…in koekenpan verhitten en hierin ui in 5-8 min. goudbruin bakken. Zalm toevoegen en aan beide kanten goudbruin bakken. Bouillontablet, 2 dl water en naar smaak peper toevoegen en…

…25 min. in de oven. Bestrooi ondertussen de zalm met peper en eventueel zout. Rasp de gele schil van de citroen, pers de halve vrucht uit en snijd de andere…

Dep de zalmfilets met huid droog met keukenpapier of een schone theedoek. Bestrooi beide kanten eventueel met zout. Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur…

…helft van de boter erdoor. Verhit de rest van de boter in een koekenpan. Bestrooi de zalm met peper en zout en bak op middelhoog vuur in ca. 5 min…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de zalm in 4 stukken en snijd de courgette in dunne plakjes. Snijd het groen van de prei en snijd de rest…

…en kook ze in hetzelfde water 4 min. Laat ze uitlekken. Bestrijk de zalm met de olie en bestrooi met peper en zout. Bak in een droge koekenpan in 6…

…keukenmachine) grof raspen. Uien pellen in ringen snijden. Zalm in reepjes snijden. Aardappelrasp, zalm en ui in laagjes in ovenschaal leggen. Elke laag met zout en peper bestrooien. Saus over…

…en groenten afgedekt 5 min. op halfhoog vuur verwarmen. Zalm en rivierkreeftjes door warme groenten scheppen, mengsel met sojasaus en peper op smaak brengen en geheel nog 1 min. verwarmen…