…Zet het vuur laag, leg het deksel erop en laat de wortelen in ca. 20 minuten gaar worden. Voeg aan het einde de rest van de sinaasappelsap toe. Pureer het…

Schil de wortelen en rasp ze grof. Meng ze methet ei, het paneermeel, de sesampasta, de komijn,de koriander, peper en zout. Vorm er 4 stevigehamburgers van. Laat even rusten…

Pel de uien en snij ze grof. Spoel de wortelen, verwijder de uiteindes (schillen hoeft niet) en snij ze grof. Spoel de selder, schil met een dunschiller en snij in…

…Meng met een garde beetje bij beetje de melk en het wortelsap door het beslag. Voeg tot slot ook de wortelpuree toe en meng alles goed door elkaar. Voeg als…

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Zet de cakevormpjes in de muffinvorm. Schil de winterpeen, snijd in stukken en hak ze fijn in de keukenmachine. Voeg de suiker, eieren…

Kook de worteltjes in een pan water in 5 min. beetgaar. Snijd ondertussen de blaadjes van de koriander fijn. Giet de worteltjes af in een vergiet. Verwarm in dezelfde pan…

…verpakking. Maal de visfilet fijn in de keukenmachine met het ei en de bloem. Kneed de wortel door het vismengsel. Maak met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot…

Schil de wortel, bieten en aardappel. Snijd de wortel in plakjes en de biet en aardappel in blokjes. Kook de groenten en aardappel in een laagje water in 15 min…

…of met de fijne rasp in de keukenmachine. Meng het citrussap en de munt door de geraspte wortel. Snijd de witte kaas in blokjes en strooi deze over de wortelsalade.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de wortels in de lengte doormidden, en daarna in de lengte in plakken. Snijd de plakken vervolgens in dunne repen. Verkruimel 100…

…laten afkoelen. Wortel in lengte in dunne plakjes (ca. 1/2 cm dik) snijden. Plakjes vervolgens in reepjes van ca. 1/2 cm dik snijden. Wortelreepjes in schaal leggen. Bestrooien…

Verhit 2 el olie in een koekenpan en fruit de ui 5 min. Schil ondertussen de winterpeen en snijd deze in heel kleine blokjes. Voeg toe aan de ui en…

…en pers de vrucht uit. Maak een dressing van het sap, het rasp, olijfolie en de gember. Meng met de wortel en breng op smaak met zout. Bestrooi met korianderblaadjes.

Schil de rapen, aardappelen en wortelen en snij ze in gelijke stukjes. Breng een grote pot gezouten water aan de kook en kook de groenten gaar in 20 minuten. Giet…

…eieren en olie aan toe. Mix het mengsel tot een glad geheel. Roer er dan de walnoten en wortels doorheen. Verdeel het deeg over ingevette cupcakevormpjes, maar niet helemaal vol…

Schil de winterpeen en zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Zet een pan op middelhoog vuur. Giet olie in de pan en voeg de currypasta en gember toe. Bak…

Verwijder de schil van de pompoen. Snij de pompoen doormidden en snij en lepel het vruchtvlees eruit. Het is geen makkelijk karwei maar het is de moeite waard! Schil vervolgens…

…de gember en wortelen toe en laat even sudderen. Giet er de bouillon en het sinaasappelsap bij en laat ca.1/2 uur zachtjes koken tot de wortelen gaar zijn…

Doe alle ingrediënten samen in de blender en mix tot een gladde shake.

…Roer alles goed door elkaar en breng het aan de kook. Kook de soep voor ongeveer 20 à 25 minuten, tot de wortels helemaal zacht zijn. Zet het vuur uit…