*De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius en na 10 minuten op 150 graden Celsius zetten *Vlees droog deppen. *Aan de vette kant insnijdingen maken in de vorm van "ruitjes…

…en rozijnen. Zo nu en dan omroeren. Zodra de uien echt beginnen te kleuren de whisky er bij doen (PAS AUB OP VOOR HET VLAM VATTEN VAN DE ALCOHOL DAMPEN…

…ze mooi kleuren. Voeg een royale klont hoeveboter toe. Flambeer met een scheut Belgische whisky (of laat inkoken als je niet flambeert).  Voeg de Cambozola-stukjes toe. Laat rustig smelten tot een zachte, romige saus…

…4.Dep de gepelde garnalen droog tussen wat keukenpapier. 5. Meng een klein beetje ketchup met een klein dopje whisky. Voeg er de mayonaise bij en roer stevig door elkaar…

Snij de uien in ringen en leg ze samen met de laurier en de gekneusde peperbolletjes in een ovenschaal.Kruid het vlees met peper en zoutleg het erbij. Besprenkel met…

…bakken. Snij een verse ananas in blokjes, doe ze bij het vlees en giet er de whisky of cognac over. Bestijk het vlees met honing. Zet de oven op 140°C…

…bloem met bakpoeder, specerijen en zout op. Voeg het krentenmengsel en de whisky (of cognac) toe. Spatel alles voorzichtig door elkaar en doe het in de springvorm. Bak de cake…

…5. Haal het kruidenboeket uit de pan. Breng de soep verder op smaak met peper en zout en giet er eventueel een scheutje whisky bij. Laat nog even doorwarmen. 6…

…ophouden met het er van eten. Dus pas op! Week de rozijnen en de sinaasappelschil in de whisky. Klop de boter met de geschaafde amandelen, de suiker en de bruine…

…mayonaise op met de room en de ketchup. Doe er de whisky bij en breng verder op smaak met een paar druppels tabasco. Snij of scheur de sla in fijne…

…rol in 10 stukken van 4 centimeter, de liefhebber kan dit daarna nog even tremperen met whisky. Smelt de melkchocolade au bain marie. Als de marmeren steen goed gekoeld is…

…de chocolade, boter en whisky in een mengkom en roer dit romig. Vul de taart met ¾ van deze crème en besprenkel het bovenste deel met een beetje whisky. Bestrijk…

…met de gesmolten boter. Voeg de grijze garnalen toe zodra de groenten mals zijn en laat twee minuten doorkoken. Giet er de whisky bij en laat nog een minuutje koken…

…glace" door de krabpuree en spatel er de slagroom door. Breng de mousse op smaak met whisky en vers gemalen peper en zout. SERVEREN: A: (op een klein bordje als…

…azijn en whisky te mengen in een pan. Voeg de eierdooiers bij het geheel en klop op met een garde op een zacht vuurtje. Laat de saus dikker worden zonder…

Bereidingswijze saus: Bak de plakjes knoflook in de olijfolie gaar. Voeg de overige ingrediënten toe en kook de saus in 15 minuten al pruttelend in, roer af en toe. Bereidingswijze…

…zodra de suiker gaat smelten, maar nog niet karamelliseert. Roer er het sinaasappelsap en de whisky door. Neem de tulband uit de oven en de vorm, schenk er de helft…

…smaak met peper en zout en laat dit nog goed heet worden.Verdeel de soep over vier soepborden en giet er een scheutje whisky in.Garneer het met met bieslook.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Breek de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie. Voeg de honing en boter toe en roer totdat de boter gesmolten is…

…ovenschaal en zet afgedekt een nacht in de koeling. Schenk er op dag 2 een glas whisky bij en zet de schaal 1,5 uur in de oven op 150 graden…